洋葱肉丝
洋葱肉丝
原料:
瘦猪肉三两、洋葱半斤、豆瓣酱一大匙、酱油两大匙、花椒十余粒、淀粉一大匙、料酒一大匙、盐、味精适量。
做法:
1、在肉丝中放入淀粉、酱油、豆瓣酱拌匀码味;洋葱切丝,放适量盐拌匀腌四、五分钟;
2、锅中放油烧至六成热,下花椒稍炸;
洋葱肉丝
3、下肉丝炒散;
4、将肉丝推至锅边(如果做菜经验欠佳的话,可以先将肉丝盛出),下洋葱丝翻炒。
5、将肉丝翻到洋葱丝上略焖一下(喜欢洋葱脆一点的话,可以省略这一步骤);
6、放味精炒匀后即可起锅装盘,上桌开吃。
洋葱肉丝(2)
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