营养丰富 白菜软炒虾
虽然河虾的个头通常都比较小只,但是正是由于如此,我们一般吃的时候就是整个整个的吃进去了,这样子虾皮丰富的钙质也弥补了口感上的不足。今天给大家推荐的这款白菜软炒虾,就搭配到了新鲜的白菜一起来炒制,其味道清香又脆爽,口感特别不错,大家不妨一试。
温馨提示:
炒的时候尽量把虾头压扁一点,以便更好的入味。
主料
河虾 250克 白菜 300克 香菜 10克
辅料
盐 5克 味精 3克 料酒 10克 醋 5克 香油 5克 大葱 10克 姜 10克
1 虾剔出虾线、沙袋,切成两段。
2 白菜去掉老帮留嫩心切不规矩条状。
3 锅内加油烧热,葱姜丝爆锅,倒入虾段,慢火煸炒,将虾脑挤出,炒至虾脑油红润。
4 再加入白菜,慢火炒熟,加盐、料酒、醋、味精调味,加香菜段,出锅时淋入香油炒匀即成。
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