桂花栗子鱼

桂花栗子鱼
原料:
新鲜栗子、草鱼、干桂花。
做法:
1、将草鱼中段,去鳞洗净后,切片,放酒。生姜水,盐腌1会;
2、新鲜栗子中间用刀切1下,然后放入开水锅里煮10分钟。然后用冷水浸泡1会。剥去外壳和果衣,切成小栗子丁;
3、干桂花倒入小碗,开水泡出桂花汤汁;
4、将腌好味的鱼放在盘中,放锅里蒸10分钟;
5、另起油锅,把切好的熟栗子丁放入稍炒1下,然后放酱油,盐。糖,桂花水,生粉勾芡成浓汁;
6、把栗子浓汁1起浇在蒸好鱼段上,再撒上些干桂花即可。
桂花栗子鱼

营养价值:
草鱼 - 又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。草鱼,鱼纲,鲤科,它与青鱼是比较相近的鱼种,体色则近于鲫鱼的体色。
栗子 - 又名板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔。栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地,壳斗大,球形,外生刺,

桂花栗子鱼

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