腰果含不饱和脂肪酸有利心血管

主题:腰果虾仁

食材:虾仁150克,腰果100克,百合、西芹适量,鸡蛋清1个,姜蒜少量,食盐、料酒、水淀粉、高汤、食用油适量

做法:

1、将买来的虾仁洗净后加入鸡蛋清和少量食盐抓匀后腌制一会儿,百合剥成片洗净,西芹洗净后卸刀切段,姜蒜切片后备用;

2、大火烧开煮锅中的水,放入百合汆烫1分钟,捞出放入冷水中浸泡;

3、锅中倒入油烧热,放入腰果炸至金黄色后捞出,再放入虾仁轻轻滑散,至虾仁卷曲熟透后捞出,将锅中多余的油盛出,留少量底油,烧热后放入蒜片和姜片爆香,放入西芹、百合、翻炒一下,放入虾仁、料酒、盐、高汤烧开,淋入水淀粉勾芡;

4、最后撒上腰果炒匀即可出锅食用。

食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

()专稿,系“料‘食’如神”系列,如需转载请注明出处。

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