清嫩补血 黄鳝煲咸肉
黄鳝又称鳝鱼，是一款生活在水稻田里的小型生物，它的肉质非常鲜嫩，而且还具有一定的补血益气之功效，女生们多吃一点是非常好的。这次给大家推荐的这款黄鳝煲咸肉，搭配到了咸肉一起煲制，口感鲜香清甜，吃起来十分开胃，大家不妨学着一试啦。
主料
咸肉 适量 黄鳝 300克
辅料
葱 适量 姜 适量 大蒜 适量 黄酒 适量 盐 适量 芋艿 2个 植物油 适量
制作步骤：
1、黄鳝洗干净切段。
2、咸肉洗干净切片。
3、葱、姜、蒜、芋艿洗净备用，芋艿切片。
4、锅中放油烧热，加入姜片大蒜煸炒一会儿。
5、大蒜炒香后加入黄鳝煸炒。
6、黄鳝煸炒变色了加入咸肉，煸炒至咸肉略出油时加入黄酒。
7、加黄酒煸炒一会儿再加入开水，撇去浮沫。
8、水开后转入砂锅内，小火煮十分钟以后加入芋艿，芋艿煮至变软糯以后撒入葱花即可食用。
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