香滑可口 菌菇炒蛋
这次给大家推荐的这款菌菇炒蛋,不仅口感相当爽嫩,而且最重要的是营养是特别丰富哦。因为我们采用到了好几种菌菇类食材与鸡蛋一起炒制,做法虽然简单,但是成品鲜香嫩滑,吃起来爽口又开胃,是家庭餐桌上难得的一道绿色健康菜肴。
主料
蟹味菇 适量 真姬菇 适量 木耳(水发) 适量 胡萝卜 1根 鸡蛋 2个 蘑菇 适量 金针菇 适量
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 细香葱 1把
1 几种蘑菇洗净后,撕成小朵,金针菇切成小段,黑木耳泡发后撕成小朵
2 将胡萝卜切成丝,鸡蛋打散
3 烧一锅开水,将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分
4 将胡萝卜丝和焯好的蘑菇、木耳倒入蛋液中,调入盐搅拌均匀
5 锅烧热后倒入油,将混合蛋液倒入锅中
6 不停翻炒至蛋液凝固,撒入香葱碎即可
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