品味重庆随处可见的糍粑块

品味重庆随处可见的糍粑块
而对于糍粑的记忆,也是花样百出,能叫出名字的就有好几种,白糍粑,凉糍粑,炸糍粑块,鸡蛋液裹炸糍粑片,黄豆面热糍粑,夹心凉糍粑。
品味重庆随处可见的糍粑块

自己在家的简单做法
原料:糯米、花椒、盐。
1、糯米洗净,用水泡上两三个小时,使其充分吸收水分,上锅蒸熟;
2、加入少许盐和花椒;
3、拿擀面棒锤打,压实;(锤打不能过头,要留有米粒状)
4、拿饭盒装起来(饭盒抹油),入冰箱冷藏两小时后即可拿出切片;
品味重庆随处可见的糍粑块

拿出后成形
品味重庆随处可见的糍粑块

切片后
品味重庆随处可见的糍粑块

品味重庆随处可见的糍粑块

5、下油锅,中火,炸至表面金黄后起锅。
品味重庆随处可见的糍粑块

成品出炉
品味重庆随处可见的糍粑块

品味重庆随处可见的糍粑块

(0)

相关推荐

  • 白糖米糕-重庆白糕

    广东叫白糖米糕,重庆叫白糕.只是外形不一样,做法一样的.广东的是扁平的三角形或棱形块,重庆的是小小的圆形状,像飞碟一样.小时候特别爱吃,软糯弹牙.清甜的口感. 刚离开家乡时,每回到重庆总是以白糕和糍粑 ...

  • 武汉人的传统小吃-炕糍粑(煎糖糍粑)

    煎糖糍粑 糍粑煎得软软滴,两面金黄.加点白糖,颜色很漂亮.吃起来,外酥脆内软糯.还甜甜滴. 原料:糍粑块. 调料:糖. 做法: 1.糍粑切薄块后,洗净沥干水份: 2.锅里放少许油,油热后下糍粑,中小火 ...

  • 可以做零食的孜然糍粑

    我给那几位建议,用盐.鸡蛋.辣椒粉.孜然粉拌均匀,在沾上面包糠油炸吃:喜欢吃甜味的用鸡蛋.加白糖.面包糠拌均匀再油炸吃:想买糍粑的几位听了我的方法,都说不错,很符合这里的重口味,一人买了一块,那卖糍粑 ...

  • 儿时的记忆-四川油茶

    油茶是四川地区的特色早餐,在重庆的地位也绝不亚于小面,,糍粑块和糯米团儿.记忆中儿时的路边摊必备早餐之一.油茶并不是茶,而是米糊.四川地区特有的麻辣味儿的米糊,加入香酥黄豆或花生,小香葱,榨菜,红油等 ...

  • 金橘磅蛋糕-养生保健都不差的"黄金果"

    金橘磅蛋糕-养生保健都不差的"黄金果" 金橘是出差前那天晚上买的,本来去超市购买出行用的一些小东西,看见金橘不注意就买回来了.回到家一想我买它干嘛呢?难道带着车上吃,也不方便啊.算 ...

  • 红糖姜丝糯米卷-冬天生理期的专享甜点

    红糖姜丝糯米卷-冬天生理期的专享甜点 那天出门,刚到沙河边就听见中气十足的叫卖声,"哪个都知道我王大爷做的糯米卷好吃,每年银厂沟核桃出一回,我王大爷也来成都一次哈,每次都是几车几车的卖.&q ...

  • [非素食]简版香锅虾--道是天公不惜花

    [非素食]简版香锅虾--道是天公不惜花 原料: 新鲜海虾1斤半.藕1节.洋葱半个.蒜3瓣.重庆火锅底料1块(长宽高约等于3CM*2CM*1CM).郫县豆瓣酱1茶匙.香辣豆豉酱1/2茶匙.白糖和鸡精少许 ...

  • 60道麻辣菜的做法,留着以后慢慢学

    60道麻辣菜的做法,留着以后慢慢学

  • 最具保健作用的香辣川菜-重庆辣子鸡

    文章简介:干红辣椒.花椒.......1.辣椒剪成2厘......2.鸡腿肉用快刀......3.热锅油8成热......4.另取锅,锅里......5.接着倒入炸好......具有强烈的促进血... ...