清香细滑 生菜虾
对虾的个头中等,所以虾仁部分也不是很小,适合各种烹饪手法来处理。这次给大家推荐的这款生菜虾,采用到了生菜、芹菜、胡萝卜还有洋葱等一起来搭配,几种食材结合到一起使得这道菜不仅味道鲜香,而且营养也十分丰富,非常值得大家一试哦。
主料
对虾 500克 生菜 150克 胡萝卜 50克 芹菜 50克 洋葱 50克 柠檬 40克
辅料
色拉酱 60克 盐 6克 胡椒 2克 香叶 2克
1 将对虾洗净,挑出虾头中的沙包和脊背上的沙肠
2 葱头去皮,洗净,切成碎片
3 芹菜去筋、叶,洗净,切成小段
4 胡萝卜去皮,洗净,切成小丁
5 柠檬洗净,切成薄片
6 香叶、胡椒粒洗净
7 生菜洗净消毒
8 将锅架在火上,放入清水,随即下入葱头片、芹菜段、胡萝卜丁、香叶片、胡椒粒和盐,烧开
9 放入对虾,煮至嫩熟,捞出晾凉,剥去外壳,切成薄片
10 在一个盘内,先摆入生菜围边,再将切好的虾片按虾形码入盘的中间,上面挤以马乃司少司,用柠檬片和萝卜花作为装饰
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