营养丰富的素餐 蚝油草菇炒菜心
说起提味增鲜,除了传统的味精鸡精之外,耗油可算是一种又提味又能增色的调味料了。这道蚝油草菇炒菜心就加入了耗油一起来焖制而成,非常的开胃可口。
主料
草菇 适量 小白菜 适量
辅料
色拉油 适量 食盐 4克 生抽 5克 蚝油 适量 水淀粉 少许
草菇洗净,大的对半剖开,或划十字刀,小的就整个吧。用沸水焯一下
菜心在淡盐水里泡10分钟,冲洗干净
锅里放食用油,六七成热时放草菇爆炒,加少许高汤或开水煮一小会
加生抽,蚝油。加洗净的菜心继续翻炒,菜心快熟时加些精盐,湿淀粉勾芡即可
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