酸香嫩口 酸豆角炒鸭肠
我们一般在各自卤味小吃店都可以见到鸭肠的踪影,这是一款口感极为滑嫩又带着一点脆的食材。这次给大家推荐的这款酸豆角炒鸭肠,就搭配到了酸香可口的酸豆角一起炒制,成品鲜香四溢,让人闻之即食指大动哦,如果你没有什么胃口的话,不妨来学着一试咯,一定不会让你失望的。
主料
鸭肠 适量 酸豆角 1小把
辅料
尖椒 4个 色拉油 适量 食盐 适量 蒜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 老抽 适量 啤酒 适量
1 准备好所有的材料
2 在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗
3 用冷水冲洗干净(事先还可以用碱水泡20分钟,这样腥味全部就没有咯)
4 将酸豆角切成丁
5 将鸭肠切成小段
6 将青椒切成段、大蒜籽切碎备用
7 锅内烧热油
8 下干红辣椒、花椒爆香
9 下大蒜籽爆香
10 放入切成小段的鸭肠翻炒
11 下酸豆角丁翻炒
12 下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可
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