酸香开胃 蒜苗酸豆角爆鸡杂
平常我们在外面吃饭,酸辣鸡杂肯定是很多饭店餐馆都会有的一道风味十足的菜肴了吧,酸辣鸡杂,里的酸辣就是用到了酸豆角和酸辣椒,比如今天要给大家推荐的这款蒜苗酸豆角爆鸡杂,跟酸辣鸡杂的做法没什么两样,但是加入到了蒜苗,口感就更好啦。
主料
蒜苗 1把 豇豆 60克 鸡心 60克 鸡胗 60克
辅料
色拉油 适量 姜 3片 蒜 4瓣 料酒 适量 生抽 适量 红尖椒 2个 金兰酱菜 20克 五香粉 少许
1.姜切丝,蒜瓣拍碎,小米椒斜刀切段备用
2.鸡胗横切2片,在表面划“井”,不切断
3.鸡心切除脂肪,对半切开
4.然后用少许姜丝,适量的料酒,生抽,五香粉将鸡心鸡胗腌制片刻去腥
5.蒜苗洗净后,切2cm长度左右的段
6.平底锅中加入适量食用油,先将蒜苗过油煸炒至断生,然后盛出备用
7.平底锅中加入适量油,爆香姜丝,蒜瓣,小米椒
8.然后开大火,将鸡心,鸡胗爆炒
9.之后加入泡椒豇豆,继续翻炒
10.放入煸炒过的蒜苗
11.最后加入一大勺的拌饭酱,将酱料炒均匀,即可
蒜苗酸豆角爆鸡杂的做法_怎么做蒜苗酸豆角爆鸡杂
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