双椒外婆菜

双椒外婆菜
又是一年的腊八节了,粥我就不端上来了,给筒子们上一道配粥小菜,我给它起名叫外婆菜,是的,逢佳节,有可口小菜,总会让我们想念起远方的家,远方的家人。
双椒外婆菜

原料:
五花肉丁200克、梅干菜100克、萝卜干80克、尖红椒与杭椒各适量、葱姜蒜各适量。
调料:
料酒、酱油、糖、鸡精各适量。
做法:
1、梅干菜用温水洗净泡发,萝卜干切丁,尖红椒与杭椒切丁,葱姜蒜切末;
2、锅内热油,三成热时,下葱姜蒜炝锅,随即将肉丁放入,中火煸至干黄;
3、往肉丁中淋入料酒,加入少许酱油,翻炒上色;
4、加入泡发好的梅干菜,加入糖、没到菜一半的水,烧开后,盖上盖,小火焖30分钟左右至汤完全收干;
5、另取炒锅,放油,三成热时,下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱;
6、往锅中放入在第4步中做好的梅干菜肉丁,调入鸡精,大火炒匀;
7、下入青红椒,大火炒至断生即可起锅。
双椒外婆菜

双椒外婆菜
提示:
1、萝卜干我是在超市里买的,浙江萧山的;
2、梅干菜超市里也有卖。如没有,用其它类型的腌菜代替也可;
3、这道菜的关键是干香,所以,在第2、4、5、6步中都要注意将材料炒干。
双椒外婆菜

双椒外婆菜

(0)

相关推荐

  • 春节家宴上过瘾的一道菜-双椒鱼头

    天冷咱得吃点过瘾的菜,改良版剁椒鱼头,用三文鱼头做的,个大,头肥,吃着过瘾,天冷正合适,爱吃鱼头的筒子那啥收菜了,另外不吃辣的,跟您说用三文鱼头熬汤特香,下回您尝尝,三文鱼一般的大型超市都有买的,我这 ...

  • 美女们最爱的夏季减肥菜-酸辣双椒黑木耳

    美女们最爱的夏季减肥菜-----酸辣双椒黑木耳 今天上一道美女们都爱吃的减肥酸辣菜吧------好久都没更新博了,太忙了,好多博友每天都来,可是米都都没更新,对不住大家了. 原料: 黑木耳.青红小米椒 ...

  • 燃烧脂肪加速新陈代谢的美容私房菜-双椒牛蹄筋

    吃完"甜点",有空的朋友继续品尝一道私房香辣燃脂美容滴菜菜,众所周知,辣椒具有很高的营养价值,富含胡萝卜素.蛋白质.脂肪.维生素c及钙.磷.铁等微量元素,辣椒中含有一种成分辣椒素能 ...

  • 开胃菜 双椒孜然鸭肝

    "这道简单的双椒炒鸭肝有了孜然粉的调味,让鸭肝更加咸香,开胃下饭." 主料: 鸭肝适量 辅料: 色拉油适量 食盐适量 孜然粉少许 胡椒粉适量 料酒少许 大蒜适量 青椒适量 红尖椒适 ...

  • 鲜辣开胃 双椒小炒肉

    彩椒颜色鲜艳而且不辣,味捎带甜味.有着丰富的维生素,同时具有消暑,补血等功效,今天的双椒小炒肉,口味微甜,肉不腻,是一道很下饭的开胃菜. 主料: 红椒 60克 .黄椒 30克.青椒 200克.猪肉 1 ...

  • 双椒蹄花--酸辣爽口就是这么简单

    做这类凉拌的猪蹄菜如果不去大骨就显得没有那么精致,所以我的凉拌系列蹄花菜式都是猪蹄煮耙以后去大骨的,当然炖猪蹄的汤我是不会倒掉的,加点蔬菜和葱花就是一碗营养丰富的菜汤. 夏季养生菜谱做法 有图有真相: ...

  • 教你怎样炒双椒肉茄子

    材料:茄子,瘦肉,青辣椒,红辣椒,大蒜,姜 做饭网为您提供的家常菜谱大全 调味料:生抽,料酒,油,盐 制作过程: 1.茄子切条,放盐下去不停的抓,抓到茄子变软即可,用清水冲洗后沥干水份,备用.如下图所 ...

  • 健康营养的快手小炒~~~双椒蟹味菇

    我家小朋友从小就喜欢吃蘑菇,各式各样的都喜欢,炒的炖的烤的来者不拒,所以像金针菇.茶树菇.杏鲍菇之类的,基本上是我家餐桌的常客.在超市看到新鲜的蟹味菇,当然要买一点,对于要上班的我来说,平时多半还是以 ...

  • 双椒蚝油牛肚

    牛肚这个东西,灰其实不太感冒,但是老妈很喜欢吃,所以这个菜是为老妈做的. 双椒蚝油牛肚 原料:牛肚.青椒.红椒.香菇.油.葱姜蒜.料酒.蚝油.生抽.盐.鸡精. 做法: 1.原料:煮熟的牛肚切丝.青椒切 ...