家庭版烤肉(煎锅版)

家庭版烤肉(煎锅版)
家庭版烤肉(煎锅版)

原料:
瘦肉、鸡蛋、排骨酱、李锦记辣酱、料酒、姜、蒜、洋葱、胡椒粉、花椒粉、盐、淀粉。
做法:
1、剔除筋膜,瘦肉切成很大的薄片,不用非常薄。用刀背把肉锤松。
2、依次拌入调料捏入味,加入一个鸡蛋清继续抓,放一点淀粉拌匀,最后倒入清油少许,拌匀放进保鲜盒密封腌制。
3、平底锅放油,小火煎香姜片蒜片,放洋葱丝煎到洋葱变黄为止,肉片整齐放进锅里慢慢煎熟就好。
家庭版烤肉(煎锅版)

心得:
1、锤松的肉在煎的时候才不会卷曲,鸡蛋清可以让肉的口感滑嫩,最后加油是为了锁住肉片的水分在腌制的时候不会流失。
2、肉最好选那种中方肉,很好切也好看,我是冰箱里就这种瘦肉所以没得选择。并且最好要新鲜的,略有点肥的最好,肥肉煎后非常酥香并且一点不腻人。
3、如果用叉烧酱当调料应当也好吃,我做给虫吃所以不能放太辣,喜欢辣的可以放点辣椒粉什么的。
4、这道菜最值得推荐的,是因为不需要考虑火候,怎么煎都好吃,一点不会柴。我做了很多次一次都不失败。
家庭版烤肉(煎锅版)

家庭版烤肉(煎锅版)

家庭版烤肉(煎锅版)

(0)

相关推荐

  • 没有烤箱也能做--新奥尔良鸡翅(煎锅版)

    没有烤箱也能做--新奥尔良鸡翅(煎锅版) 前些天用烤箱做了新奥尔良烤排,不仅得到家人的捧场,也受到很多筒子们的喜爱.不过有筒子说家里没有烤箱不能做.其实没有烤箱也没关系,我们用平底锅也一样能做.虽然用 ...

  • 嫩滑肉香 煎锅版盐焗鸡翅

    鸡翅的口感相当软嫩,而且处理它的方法也是比较多种.其中盐焗的方法来制作,口感就比较适合大众的口味啦,这次给大家推荐的这款煎锅版盐焗鸡翅,只需要用到不粘的煎锅,就可以做出比较正宗的盐焗鸡翅了哦,非常值得 ...

  • 啤酒香菇牛腩(砂锅版)冬季暖身菜暖心又暖胃

    喜欢吃牛腩,有点皮筋的那种,不喜欢纯瘦肉的那种干干的感觉.一般做牛腩的时候最喜欢放香菇了,提味提香,吃起来也超级好吃.也会放一些腐竹.土豆之类的,不过最好是小火炖煮2小时以后再放,以免牛腩还没有煮烂, ...

  • 口感丰厚 蛋煎锅烙

    锅烙,又叫锅贴,煎饺,是一种流行于大街小巷的小吃之一.锅烙外焦里嫩的口感非常受人欢迎,这次就给大家介绍一款蛋煎锅烙的做法,制作过程简单易学,如果大家不知道要做些什么好吃的话,那么相信这款小吃一定不会让 ...

  • 煎锅甜品-红豆煎饼

    煎锅甜品--红豆煎饼 红豆煎饼是我家出镜率很高的一款甜品,做法很简单,成品也相当美味.软软的饼皮包裹着甜甜的红豆沙,吃的时候能感觉到唇齿之间散发出的那属于红豆的特别香气. 如果想吃到完美的红豆煎饼红豆 ...

  • 香菇豆干卤肉饭(电压锅版)

    香菇豆干卤肉饭(电压锅版) 根据自己的喜好和需求改良了的卤肉饭.在经典卤肉饭的基础上,加入了香菇.豆干和胡萝卜.在享受香醇肉香的同时,口感更加丰富,营养均衡,不油腻! 这个饭做起来也很方便,把需要的食 ...

  • 酱牛肉,简单做(电压锅版)

    酱牛肉,简单做(电压锅版) 现在做饭都快离不开电压力锅了,因为它实在是太方便太傻瓜了!熬粥.煲汤.炖肉--几乎无所不能.材料放进去,设置好时间或功能,就不用去管了.尤其是有的压力锅还有"预约 ...

  • 香味浓郁 炸锅版铁板鱿鱼

    你是否在路边摊吃过铁板鱿鱼这道小吃呢?铁板鱿鱼源自怀化,是怀化有名的一道小吃.其口感非常劲道,香味浓郁,让人一闻到就流口水.今天教大家的是炸锅版的铁板鱿鱼,自己在家中也能吃到美味的鱿鱼了.肯定比外面的 ...

  • 软嫩香柔 红面煎锅

    红面就是高粱面,一般我们在超市都可以买到,由于高粱是一种粗粮,所以它的膳食纤维含量十分丰富,平常习惯精细食物的我们,多吃一点粗粮来平衡一下身体状态,是非常不错的.这次给大家推荐的这款红面煎锅,做法非常 ...