营养又冰爽的冷面吃法-韩式豆浆面 / 健康吃出来

说起韩式面条，你一定会想起那黑黑的炸酱面、冰爽的牛肉汤冷面，豆浆面的名字你很少听过吧，据说夏天吃冰豆浆面很风行，这个在韩餐厅卖得不便宜，可是做法却很简单。那个谁，你要的豆浆冷面做法请看这里，我够义气了吧。
营养又冰爽的冷面吃法-韩式豆浆面

韩式豆浆面（营养又清凉的面条吃法）
原料：大豆、拉面、芝麻、盐、鸡粉、鸡蛋、小黄瓜、胡萝卜、西红柿等。
做法：
1、大豆用清水浸泡一夜，用水清洗几遍后，放到锅里煮熟；

2、煮熟的大豆迅速放进凉水里浸泡，这样有利于去除豆皮，将大豆去掉豆皮，放进豆浆里打成豆浆；
营养又冰爽的冷面吃法-韩式豆浆面

3、做好的豆浆过滤豆渣后凉透，放进冰箱里冷藏，将炒熟的芝麻放料理机里打碎备用；

营养又冰爽的冷面吃法-韩式豆浆面

4、鸡蛋煮熟一剖为二，黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切开，开水煮面；
5、煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉，洗去表面粘稠，冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉，放进两大勺芝麻碎；
6、将过凉的面条放在豆浆里，上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可，吃的时候可以就泡菜，非常冰凉的面条吃法。
营养又冰爽的冷面吃法-韩式豆浆面

注意：
1、大豆泡发后一定要多冲洗几遍，因为天热很容易滋生细菌；
2、将大豆的豆皮去掉，打出的豆浆渣滓更少更细滑；
3、做好的豆浆要尽快使用，夏天豆浆很容易变质；
4、煮面条的时候，不要煮得太过火，让面条有一定弹性，口感才好；
5、迅速过凉让面条更有韧劲，弹力十足不粘连；
6、肠胃好的可以加一些冰块，你懂得的。
营养又冰爽的冷面吃法-韩式豆浆面

其实这个材料可以千变万化的，什么小萝卜、什么梨丝，甚至是炒肉丝，只要是你喜欢的，你都可以放上去，自己所爱才是王道。
某田的这碗很豪爽，这个碗的直径直逼盘子了，大分量。
豆浆很有营养的，自己做的豆浆更是可以放心喝，完全没有任何添加物。
营养又冰爽的冷面吃法-韩式豆浆面

冰块啊，肠胃不好的不要轻易尝试啊！

这一碗是我自己的，啊哈哈，是不是比某田的那碗婉约一些。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d142301017ohy.html

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营养又冰爽的冷面吃法-韩式豆浆面(2)

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