酸甜滑嫩 茄汁煮鸡翅
鸡翅的口感相当滑嫩,那是因为其含有大量的胶原蛋白,所以吃起来不仅细腻,而且也比较滑爽。这次给大家推荐的这款茄汁煮鸡翅,采用到了西红柿与其一起搭配,再加上各种食材的调味,成品的味道鲜香四溢,吃起来酸甜可口,非常不错哦,大家不妨一试啦。
主料
鸡翅 8个 洋葱 1个 培根 2片 西红柿 1个 蘑菇 100g 杏鲍菇 1个
辅料
荷兰豆 少量 香叶 1片 蒜 1个 盐 适量 胡椒 适量 橄榄油 2大匙 黄油 20g 番茄酱 4大匙 红酒 100ml 鸡粉 1小匙 小麦面粉 1大匙
1 鸡翅洗净后,用纸巾吸干水,用刀尖在鸡翅中间入刀,撒上适量盐、胡椒,拍上小麦粉。
2 洋葱切成小片,培根切成小条状,蘑菇和杏鲍菇分别切成片,荷兰豆撕去老筋,用沸水焯一下。
3 平底锅中加入1大匙橄榄油和黄油,用中火将鸡翅煎上色,放入稍深的锅内。
4 平底锅中再加入1匙橄榄油,将蒜片炒香,放入洋葱炒成透明,再放入培根、蘑菇和杏鲍菇,稍炒后转入深锅内。
5 深锅中加入香叶、适量水、蕃茄酱、红酒、鸡粉及去皮切碎后的西红柿,煮开后改小火煮20分钟(中途不断搅拌),最后用盐、胡椒调味,盛入碗中,添上荷兰豆即可。
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