滑嫩香辣 椒麻口水鸡翅
鸡翅的做法多种多样，各种烹饪方式好像都可以做出相当滑嫩口感的鸡翅出来，比如这次给大家推荐的这款椒麻口水鸡翅，采用到了各种调料一起做成，成品的味道鲜辣爽滑，刚一做好便叫人忍不住要大快朵颐哦，快来看看吧，一定不会让你失望的。
主料
鸡翅 适量
辅料
食盐 适量 白芝麻 适量 白酒 适量 白糖 少许 麻椒 适量 茴香 适量姜 适量 蒜 适量 八角 少许 花椒 适量 桂皮 2个 干辣椒 适量 料酒 适量 生抽 少许 老抽 少许 泡红椒 适量 朝天椒 适量
1 鸡翅洗净，在鸡翅正反面划2刀。飞水后，锅中倒入清水，姜片，葱段，大料，料酒，盐，下入鸡翅煮约20分钟至熟
2 把干料准备好，其中有：大料，桂皮，麻椒，花椒，茴香，丁香，香叶
3 锅中倒入适量的油，小火下入干料，慢慢煎出香味
4 取一耐热的碗，放入辣椒碎，干辣椒，姜米，蒜米，白芝麻
5 把油锅中的干香料捞出，油温烧热约9成，分次倒入干辣椒的碗中搅拌均匀
6 取一密封的保鲜盒，倒入生抽，老抽，盐，糖，白醋（一点点），料酒，白酒，麻椒
7 再倒入榨好的熟辣椒油，放入少许泡椒，调好汁
8 把煮熟的鸡翅放入密封的保鲜盒，盖好盖子冰箱冷藏一晚
9 中途取出翻面，在密封保存
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