蒸红薯

蒸红薯
蒸红薯

原料:红薯1000克、热水。
做法:
1、红薯洗净皮,并切除两头,剜平表皮凹凸不平处。
2、电高压锅入热水,约1.5公分高,放入蒸屉,将洗净的红薯置于屉上,盖盖儿,压筏,定时20分钟,泄气后再打开定时10分钟,即可。
3、如果是普通高压锅,压阀后,大火烧开喷气后关火。焖至气自然泄光后,再开大火,喷气,关火,泄气,重复两次即可。
4、如果用普通蒸锅的话,大火蒸5分钟后,改用文火蒸10分钟,再大火蒸到红薯可以轻松插入筷子即可。
蒸红薯

蒸红薯

蒸红薯

注:
1、一定要大火、热水,让红薯表皮在短时间内蒸成半熟,这样蒸好的红薯味道甘甜。
2、最好选大小一致的红薯,以确保同时熟透。如果红薯个大,可以适当延长蒸的时间,或者分割成小块再蒸。
3、不论是高压锅关火泄气,还是普通蒸锅改用文火,主要目的是保持锅中的水温热而不沸腾。因为红薯中淀粉酶在60℃左右时,能促使淀粉很快转变成糖。这样蒸煮的红薯会更香甜粘软好吃。
4、吃红薯容易反酸的话,可以搭配点咸菜一起吃,效果还是不错。

蒸红薯

(0)

相关推荐

  • 蒸红薯叶的做法

    [蒸红薯叶] 材料:嫩红薯叶一小把 面粉适量 蒜5粒 做法: 1.新鲜的红薯叶择去老梗留叶,清洗干净后稍沥下多余的水份,用筛网轻轻筛上一层面粉并用筷子翻面,让每一片红薯叶都沾一层薄薄的面粉.蒸锅内放水 ...

  • 分享:跟食堂大师傅学做的的红薯夹心卷

    最近我们食堂的大师傅好敬业啊,每天早餐的面点花样翻新,不断地推出新造型,其中就有一款紫薯夹心卷,好吃又好看. 每当吃到这些精致早点的时候,我都有跑去跟师傅学习的冲动,可总担心人家觉得我行为怪异而不敢轻 ...

  • 粉蒸胡萝卜丝-祝朋友们的生活蒸蒸日上哦

    粉蒸胡萝卜丝-祝朋友们的生活蒸蒸日上哦 喜欢吃饭店的蒸菜,更喜欢老妈做的蒸槐花儿.蒸榆钱儿.蒸红薯叶儿等等,菜蒸好后,拌上捣好的蒜泥,一口气能吃上两碗,哈哈. 老妈一直沿用着她自己独特的蒸菜方法,我也 ...

  • 专家教你每天吃够20种食材

    其实,食材品种多,绝不意味着你需要吃得也很多.胃口是不能变的,一日总热量是不能增加的,奥妙在于,尽量把一份食物用多种食材来制作. 有些朋友问:那葱姜蒜.花椒八角.酱油醋.盐糖料酒之类能算在20种食材当 ...

  • 节后怎么吃最刮油

    多吃不动发胖了,三餐调时间 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生:都说"每逢春节胖三斤",酒喝足了饭吃美了,又总是久坐不动,能不增肥吗?节日里,不仅暴饮暴食是常事,吃饭 ...

  • 天热如何做饭不受罪?

    办法一:改变锅具 现代厨房电器,给我们提供了很多无需动火的烹调选择.比如说,电压力锅和电炖锅不仅能用来煮八宝粥,同样可以用来制作鱼块.肉块.排骨.猪蹄甚至整鸡.只需加很少一点水,混入各种调料,清炖也好 ...

  • 范志红:节后怎么吃才舒服

    欢乐团圆的除夕刚刚过去,浪漫情怀的元宵节和情人节又将到来.对于中国人来说,不过正月十五,这节就不能算是过完.而过节,又总是和丰盛的菜肴.零食.美酒之类联系在一起的.连续吃上半个多月,任是胃口多么好的人 ...

  • 白领午餐怎样吃最营养

    白领的午餐一般都是以自带.外卖盒饭.各种快餐或者餐厅拼餐这四种方式为主,这四种方式可能存在哪些营养方面的缺失?让我们分析一下几种午餐方式的利弊所在. 1 自带午餐 优点:内容可控,食材质量高,油脂质量 ...

  • 10攻略打造OL健康三餐

    相信很多上班族对于如何拥有健康的三餐存在着困惑.今天我们根据现代上班族的真实情况,为大家解答九个常见的问题,并提出相对应的解决方法,让你每天吃的健康. 问题1:一日三餐的基本营养原则是什么?有没有哪些 ...