年年有鱼,红红火火-红剁椒蒸鲈鱼

年年有鱼,红红火火-红剁椒蒸鲈鱼
年夜饭,怎少的了鱼?不如做下这道简单的蒸鱼吧,寓意年年有鱼,红红火火。
年年有鱼,红红火火-红剁椒蒸鲈鱼

原料:
新鲜鲈鱼1根500克左右、不辣(或者辣的)红椒1根、大蒜5粒、葱几根、姜5片。
做法:
1、将红椒洗干净,去籽切丁用盐(2克)腌制10分钟左右,出水,将水倒掉;
2、加入葱白碎、姜末和蒜末,加入30ML色拉油,1克盐,5ML黄酒,搅拌均匀;
年年有鱼,红红火火-红剁椒蒸鲈鱼

3、将鲈鱼洗干净,从背部切0.8CM厚度的片,肚皮部分不要切断,整条鱼要连在一起;
4、将鱼旋转着放进盘子里,如图摆放;
5、将剁椒酱铺在鱼上,水烧开后,将鱼放入蒸锅,大火蒸5分钟即可关火出锅;
6、出锅撒上葱花即可,趁热食用。
年年有鱼,红红火火-红剁椒蒸鲈鱼

年年有鱼,红红火火-红剁椒蒸鲈鱼

年年有鱼,红红火火-红剁椒蒸鲈鱼

(0)

相关推荐

  • [豆豉剁椒蒸龙利鱼]炎炎夏日无油烟的

    食物能带来的好心情,就像这些明亮又水感的色彩, 不管春夏秋冬,"既然生活,那当然要有滋有味". 炎炎夏日,要想生活过得有滋有味, 又不愿意烟熏火燎的话, 简单快手的蒸菜,是个不错的 ...

  • 质嫩爽口 剁椒蒸鱼糕

    鱼糕主要由为鱼糜.鸡蛋及肉制作而成,含有丰富的营养,美味可口,入口使人回味无穷,再搭配上剁椒蒸至,老少皆宜,更是人间美味, 用来宴客是再好不过的菜品了. 主料 鱼糕 300克 辅料 剁椒 适量 桂花酱 ...

  • 每日一菜:剁椒蒸鱼

    主料:鲤鱼1段 调料:食盐,葱4段,姜4片,蒜5瓣,料酒1汤匙,剁椒1小碗,蒸鱼豉油2汤匙,青椒1个,红椒1个 剁椒蒸鱼的做法: 1.将鲤鱼段洗净后放在盘子中,从里到外抹上一层盐: 2.将葱切丝,青红 ...

  • 剁椒蒸鱼

    做法: 1.鱼收拾干净后擦干,在鱼身两侧开花刀,用盐.黄酒.胡椒粉.姜.葱腌制20分钟: 2.然后把姜.葱放到腌好的鱼身下,鱼身上洒剁椒,上锅旺火蒸10分钟: 3.关火8分钟后开盖,把汤水倒入锅中加热 ...

  • 可爱简单又下饭的双色剁椒蒸香干--送大家一盘迎春小花

    [原材料] ** 双色香干6-8块.红剁椒和黄剁椒随意.蒜4瓣.小葱2根.豆豉随意. [调味料] ** 香油.辣椒油.花椒油.鸡精. [做法] 图1:蒜用压蒜器压成蒜茸. 图2:将蒜茸.两色剁椒.豆豉 ...

  • 太子剁椒蒸鱼头家常做法

    剁椒鱼头最好吃的是用大头鱼的鱼头,不过,我那天没有买到,所 以最后选择了一个鲩鱼头,不过,也很好吃.可惜稍为小了点,吃得不 过瘾,家人要求下次要买一个大点的大头鱼的鱼头再做.这个太子剁椒 真的挺辣的哦 ...

  • 鲜辣滑嫩的剁椒蒸芋子小排

    火辣辣的红剁椒 难掩雪白粉嫩的 芋子和小排 不经意间探出头的 一颗豆豉 带来一缕豉香 热气氤氲中 缠绕出 一份独特的鲜辣香浓 芋子软糯小排滑嫩 家常菜做法大全 不嗜辣的人也会忍不住爱上它主材:排骨.芋 ...

  • 香辣软绵 剁椒蒸芋头

    剁椒是湖南四川地区的一道传统的风味食材,一般采用到的是红尖椒作为主料,将其用刀剁碎然后加盐等腌制几天即成,其味道鲜香四溢,可以说是辣得够味.这次给大家推荐的这款剁椒蒸芋头就是其经典的一个做法啦,这道菜 ...

  • 锦上添花-剁椒蒸带鱼

    锦上添花-剁椒蒸带鱼 "如果说蒸鱼是对鱼最高的礼遇,那么剁椒就是锦上添花的礼炮..." 香辣鲜美的剁椒鱼头随着湘菜馆的遍地开花而广为人知.呵,红艳艳的剁椒,看着就很喜庆,难怪这么多 ...