煎锅甜品-红豆煎饼
煎锅甜品--红豆煎饼
红豆煎饼是我家出镜率很高的一款甜品，做法很简单，成品也相当美味。软软的饼皮包裹着甜甜的红豆沙，吃的时候能感觉到唇齿之间散发出的那属于红豆的特别香气。
如果想吃到完美的红豆煎饼红豆沙馅料是关键，超市里买的红豆沙都很稀，基本上不是固体的，做红豆煎饼不容易成型。而且还特别的甜，自己动手做的红豆沙自己可以控制糖的用量，口味也可以随心改变，可以把白糖换成红糖或者桂花糖，如果家里有糖尿病患者还可以使用木糖醇。
原料：面粉1杯、鸡蛋一个、牛奶1杯、红豆沙适量。
做法：
1、和面糊用的原料。
2、将原料调匀成面糊。
3、案板上铺上保鲜膜，将红豆沙在保鲜膜上压平并弄成正方形。
4、加热油锅，将面糊倒入形成圆形，用小火慢煎，两面煎熟。
5、将方形的红豆沙放在圆煎饼中央。
6、将饼皮的四边往内折，形成正方形，两面煎至金黄。
7、将煎好的煎饼起锅切块即可。
煎锅甜品-红豆煎饼
其实要想做出完美的煎饼也有两点要注意：
1、在调面糊时，要注意面糊的浓稠度，不要过稀也不能过稠，太稀不容易控制形状，饼皮容易薄脆，太稠则不易熟透。面糊的浓稠度和洗发水那样就差不多了，呵呵。
2、煎至饼皮时，一定要等油锅加热后再下面糊，一面面糊粘锅，油一定要适量，不能过多，这样会使面糊因吸油过多而难以固定，面糊也会变得厚重，口感也会变得油腻。
煎锅甜品-红豆煎饼(2)
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