塑料袋套碗用餐专家称危害大 / 健康吃出来

　　街头巷尾的小饭馆及小吃摊上，常见这样的场景：桌上摆的白瓷碗，都统一套着白色的塑料袋。热腾腾的汤饭或炒饭刚一出锅，就被厨师直接倒入塑料袋套着的碗里，刚才还鼓着的塑料袋一下子被烫得贴在碗壁上。食客接过碗后，抄起筷子就吃。餐馆老板直言不讳地说，用塑料袋套碗不用刷碗，顾客看着干净，也有食欲。用塑料袋便宜，如果不用塑料袋就得“请洗碗工”，增加成本，还浪费水，塑料袋套碗省了诸多麻烦。

　　昨天，国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮称，塑料袋盛放高温食物，会产生对人体有害物质，长期使用会对健康产生更大危害。

　　■食客：塑料袋套碗用餐现象较普遍

　　记者调查几家早点店发现，少数早点摊存在套袋现象，而麻辣烫摊点套袋现象较为普遍。10月21日早上8点左右，记者在东城区安德路社区旁边一个早餐点看到，店内所有顾客所用的碗都是套着塑料袋的。记者说要一份黑米粥，店主顺手拿起一个瓷碗，套上一个塑料袋开始盛粥。所套塑料袋上没有任何标志，无色透明超薄。打扫卫生时，店主直接将用过的塑料袋扔掉，再套上新袋继续用。而在健德门地铁站附近的几家早点店并没有套袋。

　　晚上，是麻辣烫的“黄金时间”。晚上9点半左右，海淀区永泰庄东路上的一家麻辣烫小店里坐满了人。柜子上放着几十个已经套了袋的盘子。记者询问可否不套袋，店主说：“还是套着袋干净些。”

　　■店主：套袋可省去洗碗程序

　　几位麻辣烫店主都说，其实套袋主要是为了省事。麻辣烫店的高峰时段是晚六点到晚十点。“那段时间人太多了，根本没有时间洗碗。而且芝麻酱这种东西特别难洗。直接套袋看起来还更干净。”还有一位店主说：“有些顾客担心我们的碗洗不干净，套上袋人家才放心。”

　　店主的省事之举得到了大多数顾客的赞同。记者询问了几位顾客，他们都表示套袋看起来更卫生。市民李先生称，“像那种路边小摊，没个店面，上哪去刷碗啊，就是刷也是在水里涮涮就拿出来了，还不如套上袋。”一位孙姓市民在被问到是否卫生后，叹了口气说道，“怎么着都不干净，所以就别在乎那么多，不干不净吃了没病。”也有市民担心塑料袋盛放高温食物会产生毒素，但认为偶尔吃一下应该不会有问题。

　　至于塑料袋的质量，位于朝阳区白家庄路上的一位麻辣烫店主表示，自己的塑料袋看起来偏厚，已经是最好的塑料袋了，一块五毛钱一把。而其他麻辣烫摊点用的塑料袋大多只要八毛钱一把，温度过高甚至会变形破损。

　　■专家：套塑料袋用餐对人体有害

　　近日，国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮告诉记者，2008年，塑料购物袋国家强制标准发布，塑料购物袋的厚度不低于0.025毫米，袋身必须印制有明确的环保声明。其中，食品袋必须注明“QS”标志和“食品用”或“食品专用”等字样。

　　董金狮说，一些劣质的超薄塑料袋多使用工业级原材料，遇热后低分子物质更易转到食品中。并且，劣质塑料袋原料来源往往十分复杂，可能由废弃的塑料药瓶、一次性针筒、塑料桶等废塑料粉碎而成，这些废塑料含有大量重金属等有毒有害物质，同样对肝脏、肾脏有损。

　　此外，即便食品级别的合格塑料袋也耐不了超过100℃的高温。而油饼、油条、包子等高油脂食物切勿装塑料袋内加热，因为高油脂食物在加热中与塑料袋接触，会加速塑料袋中化学物质的分解，有害物质析出并污染食物，食入后可能影响健康。同时，即使是在常温或冰箱冷藏条件下，用塑料袋装油性食物，其有害成分也会有缓慢析出，最好放到玻璃、陶瓷等更安全的器皿里。

塑料袋套碗用餐 专家称危害大

相关推荐

塑料袋套碗用餐专家称危害大