一道特别的甜品-黄油烤梨
一道特别的甜品-黄油烤梨
梨子是我很喜欢的水果之一,不仅因为梨子特有的清爽恬淡的滋味,还因为市场上的梨子大多是本地产的。土生土长的水果就如同土生土长的人会带给人亲切感,那些跨越几千公里远道而来的水果虽然让人好奇,但终究不如本地水果那么踏实实惠,梨在中国有4000多年的历史,也是栽种最为普遍的水果品种,所以这种“普通”带给人家人般的温馨,虽然历史上偶有许衡这样固执的人坚持不吃梨,但更脍炙人口的却是孔融让梨这样温馨感人的故事。
梨是既单纯又复杂的水果,单纯体现在滋味的清淡,复杂则是梨的做法的多样性。中餐中一般将梨炖煮,取它的清甜滋味以及滋阴润肺的功效;韩餐中梨的运用很广泛,不仅作为材料更是重要的调料,腌制泡菜、腌制烤肉都离不开梨来调味;西餐中除了经典的红酒煮梨,还有烤梨、煎梨,都呈现出非同凡响的厚重浓郁来,但入口以后梨的清甜会散发出来,从而形成丰富的口感。
你想过将梨用黄油、蜂蜜煎过再入烤箱烤制吗,想起来也许会令人费解,不如试试,结果也许是梨子竟然还有这样的风韵!
原料:2人份
梨1个、黄油1汤匙(15ml)、蜂蜜(或者白糖)1汤匙(15ml)、酸奶适量。
烤箱预热160度。
做法:
1、将梨去皮,纵切成4瓣,去核。
2、平底锅烧热,放入黄油化开,放入梨块煎至上色。
3、倒入蜂蜜(或者糖)和匀,将梨煎成金黄色。
4、将煎好的梨块取出放入烤箱160度上下火烤15分钟,取出装盘,浇上酸奶即可。
拍照的时候,盘子没端稳,倾斜了一下,所以,卖相就不美啦。。。凑合看吧。
一道特别的甜品-黄油烤梨
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