露水般清甜-港式甜品杨枝甘露

2024-10-23 23:28:15

杨枝甘露，英文名：Chilled Mango Sago Cream with Pomelo，是一种港式甜品，于1984年由香港利苑酒家首创。
杨枝甘露的主料是椰浆、三花淡奶、西柚、芒果、西米和糖，即选用新鲜的西柚，取出果肉轻轻揉散，将芒果肉切丁与西柚、西米、椰浆和糖水拌匀，经冷藏后便可食用。尽管杨枝甘露经过多番改良，但西柚、西米和椰浆都是必不可少的主角。杨枝甘露是香港人人皆爱的甜品，还是饭后甜品的最佳选择，它还有清热、消暑的功效，尤适合体内燥热、容易长痘痘的人经常食用。
露水般清甜-港式甜品杨枝甘露

杨枝甘露
原料：芒果250克、西柚50克、雀巢淡奶油50克、椰浆50克、干西米100克。
做法：
1、烧开一锅水，将西米投入，水要多，米要少，这样不至于汤汁太粘稠，糊底，转小火煮25分钟，期间多搅拌，关火闷5-10分钟，将西米过滤掉热水，浸泡入冰水中备用；
2、将芒果去皮，一半或者2/3的芒果用搅拌机打成浆，剩下的切成小块备用；
3、将西柚肉撕成小粒备用，我这里撕的太大了，需要再撕的小点，这样口感更好；
4、准备好分装的小碗，装入芒果浆，兜上西米，淋入椰浆和三花淡奶，最后撒上撕碎的西柚肉即可开吃拉，冷藏1小时候再吃更美味哦。
露水般清甜-港式甜品杨枝甘露

制作心得：
1、将西柚肉撕成小粒备用，我这里撕的太大了，需要再撕的小点，这样口感更好；
2、芒果要选择甜点的，挑熟软又没有烂点的芒果；
3、三花淡奶买不到，可以用其他的淡奶代替，都没有的情况下可以牛奶代替下，但是口感上会差很多；
4、西米的选择上，小西米比大西米要煮起来简单.最后给西米冲个凉可以使西米口感QQ的。

露水般清甜-港式甜品杨枝甘露

赞 (0)

港式甜品[杨枝甘露]

食材: 芒果 500克椰浆 400毫升西柚 1个白砂糖 1汤勺西米 150克做法:小吃的做法 1.西米放入锅中加入适量的清水煮开,然后转中小火煮15分钟左右直至透明,这期间要不停搅拌,避免粘 ...
港式甜品杨枝甘露

港式甜品杨枝甘露杨枝甘露: 英文名:Chilled Mango Sago Cream with Pomelo.杨枝甘露是一种港式甜品于1984年由香港利苑酒家首创. 杨枝甘露的主料是椰浆.三花淡奶. ...
西米Q弹的诀窍-经典港式甜品杨枝甘露(豪华版)

西米Q弹的诀窍-经典港式甜品杨枝甘露(豪华版) 去年写过一篇关于杨枝甘露的,但苦于没有买到红西柚,一直留下遗憾,今年给补上.用红西柚就是颜色漂亮一些,味道上感觉红西柚稍微水多微酸,其他的没有太多区别. ...
经典的港式甜品杨枝甘露

食材:西米芒果淡奶油椰浆西柚牛奶白糖西米的做法:夏季养生食谱大全 1.西米用水洗净,锅内注入水大火烧开后放入西米,用勺子搅拌西米,以防粘锅底,水开后转小火搅拌3分钟,这时西米会浮起来,关火 ...
小资女人深爱的一道港式甜品-杨枝甘露

小资女人深爱的一道港式甜品-杨枝甘露一直以来,我都认为杨枝甘露是一道很小资的港式甜品.不光是"杨枝甘露"这个名字很有诗意,连出售杨枝甘露的甜品店一般也都装饰的很有点小情调,比如[ ...
港式甜品杨枝甘露的做法

对杨枝甘露的喜爱,是好些年前的事了,首先是喜欢这个带有佛教色彩的名字,让人感觉特别的舒服:后来在香港时,无论是许留山,还是满记诸多甜品中,给我留下最美好记忆的就是它的美味了:细滑的芒果果泥配上香浓的椰 ...
酸甜美味杨枝甘露

港式甜品杨枝甘露的名字就因为撒在芒果.西米上面的西柚丝仿佛菩萨手中的杨枝,杨枝甘露特别适合夏季,芒果带来的清爽甜美,西米Q弹柔滑,西柚带着点点酸酸涩涩,味道让人欲罢不能. 主料: 芒果西米西柚辅 ...
港式甜品做法大全_港式糖水的做法图解[杨枝甘露的做法]

杨枝甘露(如图7杯的量) 材料:芒果三个,西柚半个,西米100克,椰浆180克,水100克,白糖50克. 做法: 1.准备好材料,将西柚的果肉剥出来. 2.先来煮西米,大火将锅中水烧沸后将西米倒入. ...
秋冬的幸福魔力--杨枝甘露

秋冬的幸福魔力--杨枝甘露秋风肆起,夜凉如水.在这个秋冬,吃些甜点,品着甜蜜,让我们离幸福更近些-- 杨汁甘露是经典港式甜品之一,香港厨师首创于80年代,旋即颠倒众生.如今这道甜品开枝散叶,在香港每 ...