咸鲜软香 虾干炒平菇
平菇的营养丰富,适合跟多种不同的食材一起搭配着吃。这道虾干炒平菇,充分汲取了虾干的营养和平菇的美味,端上餐桌后,往往令人食欲大增。值得大家一试。
主料
平菇 150克 虾仁 300克
辅料
料酒 适量 蚝油 少许 白糖 适量 胡椒粉 适量 杭椒 2个 红尖椒 2个 色拉油 适量 食盐 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量
虾仁洗净后,用温水泡两个小时以上至回软
平菇洗净,撕成小条用开水晶焯过
葱姜蒜切碎,辣椒切粒
净锅入油,三成热下姜、蒜末爆香,下泡好的虾仁煸炒出香气,下青红辣椒翻炒均匀
下平菇条,加海鲜酱油、蚝油、料酒 、白糖 、胡椒粉、盐等快速翻炒均匀,撒上葱花即可
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