[周末下午茶]倍量巧克力蛋糕

【周末下午茶】倍量巧克力蛋糕
《专业烘焙》真是本好书，每次翻看我都有这样的感慨。。。几乎所有关于西点制作的疑难问题都可以在里面找到答案。只是看惯了图片详细又唯美的台版烘焙书，就会觉得它有点枯燥，翻个几页就开始不耐烦了，hehe，不是刻苦钻研的人哪～～不过有时候遇到什么问题了，找出来翻一翻，还相当管用滴。
今天的这款纸杯蛋糕就是出自这本书里面，经典的配方确实经得起考验。做出来的口味浓郁、纯正，口感也很好，相信对巧克力口味情有独钟的一定会喜欢～～
[周末下午茶]倍量巧克力蛋糕

原料：
巧克力、黄油、鸡蛋、牛奶、面粉、巧克力豆、细砂糖、苏打粉、盐。
[周末下午茶]倍量巧克力蛋糕

做法：
1、首先把巧克力隔热水融化；；
[周末下午茶]倍量巧克力蛋糕

2、黄油室温软化后加糖粉打发；
[周末下午茶]倍量巧克力蛋糕

3、加入融化冷却后的巧克力拌成糊状；
[周末下午茶]倍量巧克力蛋糕

【周末下午茶】倍量巧克力蛋糕

4、加入蛋液拌匀；
[周末下午茶]倍量巧克力蛋糕

5、加入牛奶拌匀；
[周末下午茶]倍量巧克力蛋糕

6、加入过筛的粉类拌匀；
[周末下午茶]倍量巧克力蛋糕

7、加入巧克力豆；
[周末下午茶]倍量巧克力蛋糕

8、装入纸模中，不要太满（2/3左右），上面再撒些巧克力豆装饰；
[周末下午茶]倍量巧克力蛋糕

烤箱预热到180度，烤焙25分钟左右。
香喷喷的巧克力蛋糕出炉了，让我们一起来个下午茶吧～～祝大家周末快乐～～
[周末下午茶]倍量巧克力蛋糕

【周末下午茶】倍量巧克力蛋糕(2)

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