暖洋洋的红焖羊蝎子锅
“羊蝎子就是羊脊骨中的一段，炖、焖、烧都行，今天我给大家推荐的是一道红焖羊蝎子锅，焖出来的羊蝎子一样好吃哦！”
主料：
羊蝎子500克
辅料：
白菜200克、豆腐200克、胡萝卜100克、色拉油适量、茴香籽5克、食盐适量、葱1根、姜1小块、香菜2棵、草果1个、香叶2片、花椒5克、干辣椒3个、料酒10毫升、生抽10毫升、老抽10毫升
温馨提示：
羊蝎子用凉水煮开有助于入味。
做法步骤：
1）把羊蝎子洗净后后，放入锅中倒入凉水，大火煮开后，再煮3分钟左右，然后捞出用温水冲去羊蝎子上附着的浮沫，备用
2）炒锅中倒入适量油，倒入所有香料小火煸炒出香味
3）然后倒入羊蝎子翻炒2分钟出香味，锅内倒入可以没过肉的开水，大火烧开后，再次将沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，倒入汤锅或者砂锅中盖上盖子炖1个小时（最好再放点桂皮和白胡椒粒，家里没有桂皮了没放，我放的白胡椒粉）
4）然后将切成滚刀块的胡萝卜放入锅中，再放入适量的盐再炖20分钟
5）然后将豆腐切成块，将白菜叶用手撕成块状，都放入羊蝎子锅中，再炖5分钟，撒上香菜关火即可
红焖羊蝎子的做法_怎样做红焖羊蝎子_红焖羊蝎子锅的做法
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