详图支招做出最正宗的吉野家煎鸡饭
吉野家煎鸡饭
原料：
大鸡腿、西兰花、菜花、胡萝卜、洋葱。
辅料：
生抽、料酒、糖、盐、蚝油（这个是绝对要有滴～～～吉野家的汤汁为啥那么好吃呢！？呵呵）。
做法：
1、将胡萝卜洗净切片，边上修出小花；
2、西蓝花和菜花掰成小朵，洋葱切丝；
3、锅内做水，放少量黄油、盐，焯熟西蓝花、菜花、胡萝卜；
4、把鸡腿肉用美极酱油、味噌、料酒、盐、白糖腌渍；
详图支招做出最正宗的吉野家煎鸡饭
吉野家煎鸡饭
5、将抹好调料的鸡腿腌制半个小时以上（可以多放些，这样可以把腥味去掉，而且上色。）；
6、平锅里放油，油热后加入腌好的鸡腿肉，先将鸡皮面朝下煎（注意：小火或中火多煎一会儿，等鸡皮煎出漂亮的颜色后；
7、将鸡腿翻面，继续煎，用中火将另一面也煎出酱色；
8、加入一些水（不要没过鸡腿），加入一点酱油，加糖（这个一定要多放！味道才会出来），加些料酒（也可以加些白酒，不过有人不喜欢那种味道）；
9、然后加入用中火熬个十分钟；
10、将鸡腿拿出来，放在案板上，用刀将其切成一个个小条（就像吉野家那样）。
最后在做好的鸡肉、西兰花、菜花、胡萝卜放在已经装好米饭的碗里（造型您自己决定～）最后最后，最关键的一步！！！将锅内剩下的汤汁别浪费，洋葱丝煸香加一点蚝油煸炒放入原汤略煮，调一点水淀粉勾芡。将其煮开后琳在鸡肉饭上！！！这样就100%和吉野家一模一样啦～～～
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100ge4k.html
详图支招做出最正宗的吉野家煎鸡饭(2)
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