蒜香腐汁豆角
蒜香腐汁豆角
原料:
豆角1斤、腐乳2块(还有少量的腐乳汁)、蒜5粒。
做法:
1、材料备用;
2、3、将豆角洗净切成整齐的段,蒜用压蒜器压成茸,腐乳用勺子压成泥;
4、锅烧热油,把蒜茸小火炒香;
5、然后将爆香的蒜蓉及油浇到刚才的腐乳泥上,即成蒜蓉腐乳汁;
6、锅放水煮开,滴几滴油及一点盐,将豆角焯熟,断生即可;
7、再把焯了水的豆角过冷河,有条件可以冰镇一会,沥干水待用;
8、9、把沥干水的豆角盛在盘中,淋上蒜蓉腐乳汁即可开吃。
温馨提示
如果想让焯过水的豆角的颜色更嫩绿,就在开水里滴几滴油,放点儿盐。
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蒜香腐汁豆角
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