杨娟:假日做个"享瘦"人 / 健康吃出来

　　周一：淡菜豆腐汤

　　推荐理由：避免过度肥胖

　　豆腐富含优质蛋白、钙、大豆异黄酮，提供能量、营养。同时喝完汤后会在胃内占具一定的空间，所以摄入的其它动物性食物会减少，避免节假日摄入过多的能量，导致肥胖。

　　周二：清蒸武昌鱼

　　推荐理由：身材与美味可兼得

　　节假日免不了会不鱼大肉，如何让自己既可以一饱口福，又不过多摄入能量呢？最好的方法就是用鱼肉来代替动物性食物，鱼肉蛋白质含量高，但脂肪含量低，而且富含不饱和脂肪酸。适合准妈妈们吃，每周2-3次鱼即可。

　　周三：草菇菊花菜

　　推荐理由：用食物提高抵抗

　　节假日期间人比较多，菇类属于菌藻类食物，里面含有一些多糖类物质，对于提高免疫力有帮助。菊花菜含膳食纤维较多，可以帮助润肠通便，同时带走节假日期间的油脂，避免过度肥胖。

　　周四：胡萝卜素馅饺子

　　推荐理由：给双眼减压

　　节假日期间避免不了放松一下会看看电视，或者要看晚会，吃点富含胡萝卜素的食物给双眼减少点儿压力吧呵呵另外多吃些深绿色的蔬菜，深色蔬菜至少占菜蓝子的一半。

　　周五：莴笋叶鸡蛋包子

　　推荐理由：素食为主

　　节假日期间即使再刻意不吃浑，也绝不会少摄入油脂，呵呵，所以能多吃点儿素的就吃点儿素的，比如自家做的包子，即有面粉提供碳水化合物，而且里面的陷料可以随自己喜好调节，比如放上莴笋叶提供维生素、膳食纤维，再放点鸡蛋提供优质蛋白，营养价值较高。而且提供的脂肪少。可以有效避免节假日带来的过多能量。

　　周六：水果银耳羹

　　推荐理由：去秋燥

　　水果中含有果胶等膳食纤维，润肠通便的同时可以促进体内胆固醇的排出，有效避免能量过剩。所以，多摄入多种多样的水果，对于控制体重有帮助。银耳吃起来爽口，而且可以去秋燥，同时节假日易吃的比较油腻，吃水果银耳羹清爽可口，调节口味同时去燥。

　　周日：菜煎饼加小米绿豆粥

　　推荐理由：粗细搭配

　　粗细搭配，适当吃些粗粮，有助于肠道的清洁，有助于B族维生素和矿物质的吸收，有助于营养素更加齐全，有助于蛋白质互补提高利用率。同时有主食有粥，也可以补充水分。

（责任编辑：徐晓宇）

杨娟:假日做个"享瘦"人