口感劲道 自制水晶皮冻
今天这道水晶皮冻，其实水晶片就是猪皮，猪皮口感劲道，并且对人体的皮肤、毛发等各部位都有很大的帮助。
主料：
猪皮 500克
辅料：
香醋 适量、食用盐 适量、 八角 适量、酱油 适量 、 姜片 适量
蒜 适量、 香菜 适量、 辣椒 适量、桂皮 适量
温馨提示：
把猪皮油脂全去掉之后最好吃。
制作步骤：
1、烧开水，将猪皮放下焯水，去除油和脏物。
2、用刀再把油脂去除。
3、猪皮切小块。
4、猪皮切丝。
5、放进高压锅内，放入八角、盐、桂皮及姜片，加入1.5倍的清水，高压锅压制20分钟。
6、煮好后放入保鲜盒中，放进冰箱冷却，吃时切片就可以。
7、利用醋、酱油、大蒜末调汁，香菜切末，倒在皮冻片上。喜欢辣椒的可以适量放一点红辣椒丝。
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