鲜香肥美 梅干菜红烧肉

这道梅干菜红烧肉,做法简单,制成后香气四溢。需要注意的是,炒糖色的时间不要太长,不然会影响肉的口感,梅干菜如果没有时间泡的话也没什么很大关系,炖肉需要很长时间,也够让它变软了。

主料
五花肉 1000克 梅干菜 1袋
辅料
色拉油 适量 醋 适量 葱 适量 蒜 适量 料酒 适量 香油 适量 腐乳汁 适量 红糖 适量

材料集合图:

鲜香肥美 梅干菜红烧肉


将梅干菜用清水浸泡

五花肉切块

锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用

鲜香肥美 梅干菜红烧肉

锅内倒油后放入红糖

烧至红糖起泡泡

将五花肉块倒入快速翻炒上色

肉块翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒

鲜香肥美 梅干菜红烧肉

翻炒好后加入泡好洗净的梅干菜

加入葱花蒜片翻炒后将食材移至砂锅内

砂锅内加水满过食材,倒少许醋后盖上盖子中小火煮沸,改小火慢炖

煮至汤汁收干后关火用余温焖一会儿即可

鲜香肥美 梅干菜红烧肉

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