咸甜适中 滑子菇红烧肉
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞,日本又叫纳美菇。滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,这款滑子菇红烧肉,荤素结合,非常好吃,值得大家一试。
主料
滑子菇 200克 带皮五花肉 550克
辅料
油 适量 葱 1段 八角 1个 草果 1个 丁香 3克 冰糖 10克 盐 5克 姜 3片 酱油 15克 豆瓣酱 10克 香叶 1片 黄酒 15克
制作步骤:
1、五花肉洗净切块。
2、葱切段、姜切片,调料放入调料盒中。
3、干滑子菇洗净,加清水浸泡2小时,洗净。
4、五花肉冷水下锅,加一勺黄酒,焯水。
5、热锅冷油,放冰糖,冰糖融化并变色时,倒入焯好的五花肉。
滑子菇红烧肉的做法_怎么做滑子菇红烧肉_滑子菇红烧肉如何做
6、小火煸炒至五花肉上色, 放入酱油。
7、豆瓣酱炒匀。
8、加开水,没过五花肉,放入黄酒、盐、葱、姜,调料放入调料盒中,一起放入锅中。
9、大火烧开,放入滑子菇。
10、转小火慢炖一小时左右,然后,再转大火收汁即可。
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