色泽亮丽 冬笋红烧肉
红烧肉的做法多种多样,但都离不开炖煮和炒糖色,这两个工序做好了,做出来的红烧肉就非常美味了。这道菜还加入了冬笋一起搭配,冬笋不仅能吸收肉的肥腻,还能起到提鲜的作用。
主料
冬笋 1根 五花肉 1块
辅料
色拉油 适量 酱油 适量 姜 适量 八角 适量 桂皮 适量 料酒 适量 草果 适量 白糖 适量 水 适量
1 五花肉、冬笋切块
2 炒锅中加少量油,炒糖色,然后加入肉及调味料,加少量水烧开后倒入铸铁锅中
3 再烧开,然后转小微火,烧2小时后即可
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