滑嫩细腻 葱香蜜汁烤鸡翅
鸡翅是鸡身上最为肥美也肉质最为细嫩的一个部分,它的做法多种多样,通常都用来和各种配料一起烤制。这次给大家推荐的这款葱香蜜汁烤鸡翅就是其中代表作之一了,做出来后的成品甜而不腻,口感细嫩多汁,让人回味无穷哦。
主料
鸡翅 15个
辅料
酱油 100毫升 葱 20克 姜 5片 蒜 30克 蜂蜜 40克 白糖 40克 水 200毫升 芝麻油 2汤匙
1 把水200毫升,酱油100毫升,黄片糖40克,姜5片,葱20克及蒜30克放锅中烧开,然后放入蜂蜜,味啉及玫瑰露拌匀马上离火,放凉备用
2 鸡翅洗净,沥干水份,用厨房纸印干
3 把放凉的酱汁倒入码好鸡翅的盒子中,放冰箱最少要腌一至两天,足够入味
4 烤前先把鸡翅拿出来放烤架上沥干汁液,稍风干并渐变室温,这样子能令鸡翅更易保持色泽及鲜嫩
5 准备好涂抹酱汁,入烤前先仔细抹一遍,然后入210度,中层,45分钟。我一次烤份量较多,需时较长,视乎鸡翅份量来定时间。
6 中间要涂抹至少三次,还有翻面两次,这样子才能保持鸡翅更诱惑色泽啊。切记,涂抹酱汁要加油,食用油就得,加黑芝麻油是令鸡翅更浓香更有营养。
7 烤鸡翅余下滴酱料,用来炒个乌冬,撒点肉松与芝麻,搞定,开吃吧!
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