鲜香滑口 醉酒椒麻口水鸡翅
鸡翅的营养丰富,尤其是丰富的胶原蛋白可以起到一定的美容养颜的作用。鸡翅的做法也是有许多种,比如今天给大家推荐的这款醉酒椒麻口水鸡翅就非常适合大家自己在家里来制作了,做好后的成品鲜香四溢,吃上一口即让人大呼过瘾,回味无穷哦。做法也不是很难,快来看看吧。
主料
鸡翅 适量
辅料
食盐 适量 姜 (姜米)适 蒜 适量 八角 少许 花椒 适量 桂皮 2个 干辣椒 适量 料酒 适量 生抽 少许 老抽 少许 泡红椒 适量 朝天椒 适量 白芝麻 适量 白酒 适量 白糖 少许 麻椒 适量 茴香 适量 丁香 适量 香叶 2片
1 鸡翅洗净,在鸡翅正反面划2刀。飞水后,锅中倒入清水,姜片,葱段,大料,料酒,盐,下入鸡翅煮约20分钟至熟
2 把干料准备好,其中有:大料,桂皮,麻椒,花椒,茴香,丁香,香叶
3 锅中倒入适量的油,小火下入干料,慢慢煎出香味
4 取一耐热的碗,放入辣椒碎,干辣椒,姜米,蒜米,白芝麻
5 把油锅中的干香料捞出,油温烧热约9成,分次倒入干辣椒的碗中搅拌均匀
6 取一密封的保鲜盒,倒入生抽,老抽,盐,糖,白醋(一点点),料酒,白酒,麻椒
7 再倒入榨好的熟辣椒油,放入少许泡椒,调好汁
8 把煮熟的鸡翅放入密封的保鲜盒,盖好盖子冰箱冷藏一晚
9 中途取出翻面,在密封保存
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