鲜蘑扒莴笋
鲜蘑扒莴笋
原料:
莴笋、鲜蘑菇、胡萝卜。
调味汁:
酱油、(口急)汁、陈醋、清水一小碗。
做法:
1、先将莴笋、鲜蘑、胡萝卜用开水微焯一下,捞起备用;
鲜蘑扒莴笋
鲜蘑扒莴笋
2、热锅加少许花生油,将焯好的莴笋、鲜蘑、胡萝卜入锅翻炒;
3、加少许盐,及将调味汁倒入,再翻炒片刻,盖锅盖闷半分钟,使其入味;
4、开盖,调少许生粉水勾成欠倒入菜中,翻炒使其亮色光滑,出锅。
菜品特色:色彩鲜艳、味道清淡爽口、营养丰富。
特别提示:
1、蔬菜先用开水焯过可保持其色泽亮丽;
2、此为无荤素菜,调味也特意避免蠔油、鸡精等,加以酸鲜可口的(口急)汁和陈醋,令人食欲大增。
鲜蘑扒莴笋(2)
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