羊肉串

羊肉串
羊肉串

原料:
羊肉(羊里脊或羊后腿肉)。
调料:
洋葱丝(很重要,去膻提鲜)、少许面粉、料酒、盐、孜然粉、辣椒粉、孜然粒。

羊肉串

做法:
1、羊肉洗净沥干,切成约1cm见方的小块;用所有“调料”(孜然粒除外)抓匀,腌至少30分钟(夏天可入冰箱冷藏腌制);
2、腌好的羊肉串在竹签上,肉块之间不要太紧,略微留一点空隙;然后放在铺了锡纸的烤盘上,撒上孜然粒;
3、入预热至240度~250度的烤箱烤18分钟。中途取出,小心翻面,再撒些孜然粒。烤好后根据个人喜好撒上辣椒粉。
羊肉串

羊肉串

羊肉串(2)

再来一张成品图:
羊肉串

羊肉串(3)

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