小食也美味 凉拌黑木耳
我们在外面吃饭，餐前经常会上一些小点来开胃，其中凉拌黑木耳算是很常见的一道菜了。其实我们自己在家里也能做出好吃又健康的凉拌黑木耳出来的，跟着我的步骤一步一步来吧！要注意的是不要忽略油炝这个过程，油炝以后调料的味道更香。
主料
干木耳 30克
辅料
油 适量 花椒 适量 辣椒 2个 生抽 适量 鸡精 适量 盐 适量 大蒜 适量 香菜 适量 香醋 适量
制作步骤：
1、准备好所用食材。
2、木耳提前泡发洗净，撕成小朵。
3、大蒜去皮，剁成蒜泥。
4、香菜和辣椒切成小段。
5、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。
6、捞出过冷水后沥干。
凉拌黑木耳的做法_怎么做凉拌黑木耳_凉拌黑木耳如何做
7、取一碗，加入蒜泥和辣椒。
8、再加入生抽、香醋、盐、鸡精调拌均匀。
9、锅中加入油烧热，爆香花椒。
10、将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。
11、沥干水分的木耳加入香菜段。
12、倒入料汁，调拌均匀即可。
凉拌黑木耳的做法_怎么做凉拌黑木耳_凉拌黑木耳如何做(2)
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