圣诞预热-超级简单的圣诞姜饼小人 / 健康吃出来

圣诞预热-超级简单的圣诞姜饼小人
大约600多年前，在十字军东征的时候，“姜”是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中可以让蛋糕、饼干的口味更加特别，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。在被赋与了圣诞节的气氛之后，姜饼很快就被大家广为流传，成为圣诞节应景的点心。
圣诞预热-超级简单的圣诞姜饼小人

原料：
糖粉40克、蛋液25克、蜂蜜35克、红糖40克、黄油50克、水35克、肉桂粉1/4小勺、姜黄粉1小勺、低筋面粉245克。
做法：
1、将所有食材混合在一起，用刮刀拌匀；
2、带上一次性手套用手揉成团，（不要过度揉捏）盖上保鲜膜醒上半个小时。用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片；
圣诞预热-超级简单的圣诞姜饼小人

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3、用圣诞模具在面片上刻出图形模具我是在网上买的。在各种烘焙店中输入：圣诞2字，即可找到很多类似的产品。面片上刻完图形后，可将剩下的再次揉成团擀扁可再次刻图形；
4、将刻好的图形整齐的码在放了锡纸的烤盘上。刷上一层蛋液；
5、入烤箱170度，15分钟中层，上下火每家烤箱温度都有点偏差，烘焙最后几分钟要监督看护好以免烤焦。
圣诞预热-超级简单的圣诞姜饼小人

主妇心得：
1、揉捏的时候不要过度，成型了即可，不然饼干会很硬。
2、红糖的品种选择可加的量的多少直接影响饼干的颜色。按自己喜欢的，能接受的程度加。
3、饼干一定要的薄，这款饼干有一定的硬度，做厚了咬起来比较累。
4、蛋液刷与不刷都可以，两种风格。
5、面粉的吸水性会有所不同，可酌情增减。
圣诞预热-超级简单的圣诞姜饼小人

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圣诞预热-超级简单的圣诞姜饼小人(2)

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