爽口软嫩 酱瓜虾仁
酱瓜其实就是我们日常所经常见到的黄把,它的口感鲜嫩清脆,不仅营养丰富,而且吃起来也是特别的开胃哦。这次给大家推荐的这款酱瓜虾仁,采用到了新鲜的虾仁与其搭配,两者食材都是非常清香的,组合在一起也是让人食欲大开,回味无穷。
主料
西芹 2根 鸡蛋白 适量 色虾仁 适量 乳黄瓜 1根
辅料
拉油 适量 食盐 4克 香油 少许 淀粉 少许 白胡椒 适量 花雕酒 适量
材料集合图:
1 事先准备:虾仁去除砂肠,洗净后吸干水分,加入盐、白胡椒粉、淀粉、花雕酒、少许蛋清抓匀,腌制30分钟。西芹切丁;酱瓜切丁
2 腌制过的虾仁再次用厨房纸巾擦干水分
3 锅内热油,加入虾仁滑炒至变色后盛出
4 锅内热油,加入西芹炒至断生
5 加入酱瓜翻炒一会儿
6 加入少许盐(或再加一点点糖),炒匀
7 加入虾仁快速炒匀
8 关火后淋入少许芝麻油,炒匀即可
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