汁多味甜 汁烧酿茄子
红烧茄子是一个地地道道的家常菜，我从小就爱吃这道菜，那汁多味美，每次吃红烧茄子的时候恨不得把其中的汁都要吃掉，茄子的营养价值也非常丰富，改善血液的流动，对人体健康很有帮助。大家一起来尝尝吧。
主料：
长茄子 一个、 肉末 适量
辅料：
葱头 适量、 生粉 适量 、盐 适量、青椒 1个
白胡椒粉 适量、 酱油 适量 、水 适量、 红椒 1个
温馨提示：
1、准备下过煎茄子时，油一定要是热的。
2、想要汁浓稠美味，必须最后用生粉勾芡。
制作步骤：
1、肉沫加入适量盐、生粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀。
2、将肉沫摔打至起胶，腌10-15分钟。青红椒，葱头切粒备用。
3、长条茄子对半切开。
4、在茄身打斜切出弧形小坑后切段（如图）。
5、在茄身的小坑上涂抹一层生粉（能蘸住肉馅使其不易掉落）。
6、将肉馅酿入茄身。
7、锅加热，放入适量油，油烧热（油一定要热，否则肉馅会粘锅），将有肉馅的一面朝下煎至金黄，再略煎反面。
8、煎好的酿茄子盛起备用。
9、锅中放入少许油，将煎好的茄子放入，加入适量水将茄子煮透，放入适量酱油调味，撒入切粒的青红椒及葱头粒。最后倒入开好的生粉水勾芡。
10、上碟。
汁烧酿茄子的做法_怎么做汁烧酿茄子_汁烧酿茄子如何做
相关推荐
-
汁多味美 照烧鸡腿
照烧鸡腿的味道也很不错的哦,做起来简单快速,肉质紧致,鸡皮油而不腻,闻着都特别的想咬上一口啊.朋友们快一起来学习吧. 主料: 鸡腿 3个 辅料: 生抽 10毫升.蚝油 75毫升. 低度白酒 100毫升 ...
-
2毛钱的小土豆稍作创意竟能吃出菠萝味,菠萝酱汁咕噜土豆球(组图)
小小的土豆,裹着一层泥土,煞是可爱.买了大约40个六毛钱,平均一个才一分五,太便宜了! 外皮包裹泥土,才是土豆刚刚出土本来的面目,才是纯天然没有经过漂洗的.口感也是最好的,外酥内绵,尤其适合炖.煮.烧 ...
-
日式猪排饭定食(猪排饭和花蛤味噌汁)
木禾浓情蜜意厨房 blog阿邦网日本料理专栏 授权原创 材料:2人份 猪里脊肉片8片(烧肉用,你可以用整个一块做).温泉鸡蛋2个.白菜几片(最好用卷心菜).海苔丝.葱花.一般鸡蛋1个.面包屑.面粉. ...
-
浓香浇汁卤肉饭-小窍门烧就一个人的完美餐
浓香浇汁卤肉饭-小窍门烧就一个人的完美餐 原料: 五花肉一盒.大蒜6.7粒.姜片3.4片.鸡蛋5颗.干香菇6朵.生抽4匙.老抽1匙.料酒3匙.八角2颗.桂皮1块.香叶2片.草果1个.冰糖10粒.胡椒粉 ...
-
最难忘的味道是家乡味-鸡汁荠菜百叶包
想起曾有出版社邀我写一本以故乡的味道为主线的菜谱书,但是我想自己从出生到现在从来都没离开过上海生活,根本无法体会那些身在异乡的人们对故乡的深切怀念,也无从想象他们思念家乡味道的那种强烈感受,所以婉言谢 ...
-
给沙拉汁加点味-芝士烤扇贝
记不得是在哪家饭店里吃过类似的芝士烤扇贝了,很特别的是里面的汁带着点儿酸甜味,可口的很,每每总是很回味,想研究出这美味的汁究竟是怎么做的~某日录制美食节目,看大厨做的美食用到了沙拉酱,他说,要想沙拉酱 ...
-
日式亲子饭定食(豆腐白菜味噌汁)
木禾浓情蜜意厨房 blog阿邦网日本料理专栏 授权原创 材料: 无骨鸡腿肉(或鸡胸肉).洋葱.大葱.海苔丝. 调味料: 酱油.料酒.胡椒粉.味林.糖.盐. 做法: 1.鸡腿肉用刀背轻拍几下,切成一口大 ...
-
经典江南味----鸡汁百叶卷
鸡汁百叶卷 原料: 猪肉馅100克.百叶(或叫千张或叫豆皮)两大张.雪里蕻100克.葱姜适量.鸡蛋1个.香菜梗适量. 经典江南味----鸡汁百叶卷 调料: 鸡清汤一大碗(可用清水代替)盐.料酒.糖.白 ...
-
喷香扑鼻的惹味点心--[原味多汁锅贴]
[食材]:五花肉400克左右,香菇200克左右,白糖适量,大蒜少许,生抽适量 [特色面食 做法]:第一步:调制馅料 前面已经说过挑选香菇做馅料在于香味和丰富的汁水,事实证明的确如此 五花肉去皮后剁成肉 ...
