香嫩鲜滑 罗勒炒贻贝
贻贝可是一款非常鲜嫩食材,它的营养很丰富,而且口感鲜香软滑。可能很多人对于处理烹饪海鲜食材不太懂,这次就给大家推荐一款罗勒炒贻贝的做法,搭配到了罗勒是一种西餐当中常用的香料,味道十分鲜香,做法也很简单的,大家可以举一反三,做出更多的美味。
温馨提示:
焯水是为了去腥,不能省略。
主料
海虹 500克
辅料
罗勒 适量 姜 适量 香芹 适量 鱼露 适量 辣椒 适量 大蒜 适量 葱 适量 油 适量
制作步骤:
1、食材洗净。罗勒、辣椒、香芹、葱、洗净后切段,姜、大蒜去皮剁成蓉待用。
2、起锅烧一锅开水,将海虹放入水中焯去杂味,再次沥干水分。
3、另起锅,将锅置于火上,锅里注入适量橄榄油,中火热锅后,放入罗勒、辣椒、姜、大蒜、香芹、葱,快炒至满屋飘香。
4、将海虹放入调料锅中,加入鱼露调味,炒至海虹口张开,熄火装盘。
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