零基础做体面宴客菜美式可乐猪手
食材:
猪手 300克
诸侯酱 1汤勺
HP酱 1汤勺
黑胡椒碎 少许
可乐 1听
白兰地 2汤勺
蚝油 一汤勺
麻油 少许
鱼露 少许
胡椒粉 少许
葱段 少许
姜片 少许
大蒜 5瓣
黄酒 50毫升
植物油 1汤勺
做法:猪肉的做法大全
1.锅中加入适量的水与黄酒混合好,加入葱段姜片与洗好的猪手,煮开去除杂质后洗净备用。
2.锅中加入1汤勺植物油或者50克黄油,小火爆香葱花与大蒜后加入猪蹄翻炒,加入少许黑胡椒调味。
3.待猪手的皮微微上色,加入柱侯酱与HP酱超香,加入少许白兰地拌匀然后加入少许高汤与可乐。
4.汤的量一定要淹过猪手,如果没有加入适量的水。烧开后调入蚝油、芝麻油与白胡椒,包锡纸入烤箱180度,90分钟即可。(没有烤箱的亲们可以文火慢炖90分钟也可以)
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