香浓滑嫩 豉油鸡
豉油鸡可以说是一种非常有名的美味菜肴了，它的做法其实也是多种多样的，有些做法麻烦一点，是用真正的豆豉油再经过焖制而成，这次要给大家推荐的这款豉油鸡的做法就比较简约咯，适合大家犯懒的时候来学习，但是成品却也是一样的鲜香浓郁，细嫩非常了。
主料
鸡 700克
辅料
生抽 45克 老抽 1把 葱 几片 生姜 1小勺 料酒 20克 冰糖 少许
制作步骤：
1、将鸡洗干净竖着从中间分开成两部分。
2、将鸡放入盆中用15克生抽和1小勺料酒表面都抹匀，盖上腌制2个小时，也可以省略这一步，经过腌制的更入味。
3、将葱切长段，姜切片，生抽、老抽和大半碗水放入一个碗中拌匀成调料汁。
4、将炒锅烧热放入少许油，将腌好的鸡皮朝下放入锅中。
5、将鸡皮煎上色后翻过来将另一面也稍微煎一下，然后盛出来。
6、将葱段和生姜铺在锅底。
7、放入煎好的鸡，在上边撒上几粒冰糖。
8、倒入调料汁到鸡身的一半位置即可，盖上锅盖，小火焖煮，期间翻面一两次。
9、大约20分钟（根据鸡的老嫩程度决定），用筷子在肉厚处扎一下，能够轻松扎透就熟了，开大火将汤汁收浓即可。
10、将鸡捞出切成条块，摆放盘中，浇上汤汁即可，热吃冷吃都可。
豉油鸡的做法_怎么做豉油鸡_豉油鸡如何做
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