不加一滴水的无敌纯酒炖烤肉

2024-10-18 21:24:48

不加一滴水的无敌纯酒炖烤肉

炖烤肉准备材料红烧肉的做法大全

A約1200g五花大肉块4块(或一大條五花),米酒(或清酒)300CC,龙眼蜂蜜5大匙

B酱油2大匙,素蚝油3大匙,盐1/2小匙,二砂糖1大匙,辣椒2根,蒜白段3根

1五花肉入滚水中烫至表面显白后捞起沥干.酱油+素蚝油+盐+糖+龙眼蜜混合成为调汁备用.

2可入烤箱的锅具中入1小匙色拉油(分量外),五花肉块入锅中煎至双面赤色淡焦黄后

不加一滴水的无敌纯酒炖烤肉

3作法2中加入米酒后开盖大火烧至大滚起大汽泡,等待約10秒后(汽泡稍消減)再加入作法1调汁,

汁加入锅中继续大火烧滚后转小火加盖焖煮约20分钟

4辣椒剖半(如怕辣可去籽),蒜白洗净后切长段

不加一滴水的无敌纯酒炖烤肉

5将作法3的铸铁锅中加入辣椒+蒜苗,后加盖继续焖煮约10分钟. 关火后,锅中汤汁取出约50CC备用

6后将作法5连锅子一起入烤箱,加盖錫紙,以200度烤焙20分钟猪肉的做法大全

不加一滴水的无敌纯酒炖烤肉

7后取出将肉块翻面,淋上作法5的汤汁,去除錫紙回烤箱,并降低温度至170度C续烤15分钟.

8烤好的五花肉条取出后切片,搭配生葱白食用

1五花肉尽量保持大块.可分成如图中的大段肉块或完全不切.依自家锅子大小情况斟酌变化

2要选择可入烤箱的锅具.耐热玻璃锅,耐热玻璃盒,耐烤陶瓷锅,铸铁锅~均可

3米酒的香味要比清酒的香气好! 蜂蜜可选择普通风味或其他果香味的蜂蜜均可!

全麦烙餅准备材料

中筋面粉150g, 全麦面粉100g, 70度滚水140cc, 手粉适量(约10g),色拉油适量

1中粉+全麦粉混合,加入滚水, 边加边搅拌. 面粉成为面絮的状态

2后將面团揉成不黏手的三光面团.揉成后加盖,松弛约40分钟左右

不加一滴水的无敌纯酒炖烤肉

3面团分成数个小面团(约15g),工作台面灑手粉,再以杆面棍擀成薄面片

4不沾锅小火加热, 锅热后直接将面片平铺入锅中,待面片膨胀有鼓起的泡泡,翻面继续干炕,约30秒起锅.

纯酒炖烤肉_怎样做纯酒炖烤肉_如何做炖烤肉

赞 (0)

不加一滴水,自己做果酱,贼好吃!![自制枇杷果酱]

自制枇杷果酱枇杷果酱是纯天然,纯手工,不含添加剂和色素滴枇杷果酱哦!!自己做滴,保证健康,嘿嘿!! 原料:枇杷800g左右.白砂糖200g(用冰糖啥的都行).柠檬1/2个 . 做法: 1.枇杷冲洗干 ...
多图详解红酒炖牛肉做法

这Boeuf Bourguignon其实本是法国乡间的农家菜,后来经过几代厨师的努力,渐渐进化成法国菜肴中的一个经典."Boeuf" 相当于英语的Beef,"Bourgu ...
不加一滴水做果酱.杏子酱

不加一滴水做果酱.杏子酱迟迟未入夏的江南,往年早已是枇杷杨梅上市时,六月的水果摊,更多的是荔枝油桃香瓜,初夏,等来了杏,细绒橙皮,煞是可爱,想在短暂的光景里,多留下它的味道. 鲜杏味酸,宜加工后食用 ...
不加一滴水的红薯汤圆,大家元宵节快乐!

不加一滴水的红薯汤圆,大家元宵节快乐! 春节刚过,元宵节就到了.这几天想来大家各种汤圆都见过了.我这款是比较普通,但营养含量还是比较高的汤圆哈.红薯的营养融入到汤圆中,真是即营养,又香甜呢. 原料: ...
酒炖甲鱼的做法

原料: 生猛甲鱼约500克,水发冬菇六朵,瘦肉200克,陈皮一块. 调料: 蒜子肉100克,姜.葱各适量,白酒4-6汤匙,淀粉.精盐.生抽.绍酒各少许,色拉油两汤匙,上汤(或清水)两杯. 做法: 1. ...
超级鲜美滋补的糯米酒炖鱼头汤

深秋时节,白天越来越短,不到6点钟天就全黑了, 华灯初上,最温馨的事情,莫过于喝上家里的一碗鲜美的汤, 尤其是这碗超级鲜美的糯米酒炖鱼头汤, 鲜得如同喝蜜糖,唇边还沾上了润润的胶原, 这款汤绝对是我最 ...
不加一滴水-美味鸡翅的秘密

做蔬菜.鱼或者肉,如果食物本身水分就很充足,最好不要添加一锅汤,咕嘟咕嘟一番水煮,加的水越多,食材本身的保水量反倒越低,所有的味道都流失到水中,味道也变得寡淡许多.这道家常的焖鸡翅,是我常做的一道菜, ...
酒炖乳鸽的做法

原料: 乳鸽一只. 调料: 绍酒半杯,精盐.水.色拉油.姜片.葱段各少许,生抽一汤匙,白糖一茶匙. 做法: 1.乳鸽剖后除去内脏,洗净沥干,用少许生抽搽匀全身,泡油后捞起. 2.瓦煲烧热后放入色拉油少 ...
糯米酒炖猪爪的做法

材料: 猪爪700克,糯米酒一杯半. [] 调料: 姜两片,精盐少许. 做法: 1.将猪爪放入滚水中,高火7分钟后取出洗净. 2.将猪爪.姜.糯米酒.滚水一杯(或适量)放入器皿中,中火40分钟后放盐调 ...