口感香辣 香辣小螺丝
螺丝大家都吃过吧，螺丝有很多种的做法，比如梭罗就是一道非常美味的小吃，今天介绍的这道香辣小螺丝，口感好，味道很是香辣，不仅味道好，还有清热利水名目等功效。值得大家学习。
主料：
小螺丝 350克
辅料：
油 适量、 盐 2克、料酒 10克、 姜丝 适量、 醋 5克 、葱花 10克
白胡椒粉 适量、 干辣椒 2个、 老抽 5克、 糖 3克、鲜酱油 5克
温馨提示：
1、吸不出来就用牙签哦。
2、一定要把死掉的螺丝扔掉。
制作步骤：
1、将螺丝清洗干净后放入半勺盐混合均匀，养殖一天左右，好让螺丝把肚子里的泥沙吐出来（期间要多次换水，并把没开口浮在水面上的死螺丝挑出扔掉）。
2、烹饪之前先将螺丝尾部剪掉。
3、准备好葱花、姜丝（不用切太细），干辣椒去籽斜切小段。
4、油热后放入姜丝、干辣椒和1/3的葱花爆香。
5、倒入螺丝翻炒约1分钟。
6、分别调入料酒、盐。
7、鲜酱油、老抽、醋和糖炒拌均匀后倒入适量清水，盖上锅盖小火焖3-5分钟。
8、最后大火收汁，起锅前放入白胡椒粉和剩余的葱花炒匀即可。
9、盛出慢慢享用吧！
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