鲜香麻辣 生烤羊肉串
现在我们在外面想要吃到正宗的羊肉串其实是很难了,很多商家都把各种肉混合在一起添加点羊肉香料就当成羊肉串来卖。这次就给大家推荐一款生烤羊肉串的做法,口感和味道都好。而且大家可以自己严格把关原材料,在家里自己制作,相信是非常不错的。
主料
羊肉 500克
辅料
色拉油 适量 食盐 1勺 料酒 5毫升 辣椒粉 10克 生粉 半勺
1 选择肥瘦适中的羊肉,斜切成大小重量基本相同的滚刀块,每块重5克,切出的羊肉呈菱形状,加入盐、红辣椒粉、料酒、生粉和少量油腌渍30分钟
2 用竹签按照羊肉的对角串起,码入铺好锡纸的烤盘
3 将羊肉串表面刷少量油
4 撒上孜然和少量红辣椒粉,放入温度为240度的烤箱内烤制5分钟,然后翻面再烤3分钟,至表面烤成金黄色,即可取出食用
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