碧波荡漾在春天里---鲜美荠菜豆腐羹

碧波荡漾在春天里---鲜美荠菜豆腐羹

柳树开始发芽,万物破土而出,满山坡的荠菜,和那提着篮子摘着野菜的姑

娘.呼吸着清新空气的你,最美.碧波荡漾在春天.

[鲜美荠菜豆腐羹]

材料: 荠菜半斤(250克),嫩豆腐1盒,黄豆酱1大勺(15ML)

制作:

1 将 荠菜清洗干净,摘去老叶子和根蒂,反复洗涤几次;

2 将荠菜焯水后,挤干水分,切成荠菜碎末;

3 将锅烧热,倒油.油7成热时候倒入豆腐翻炒1分钟左右,然后加入一勺

黄豆酱(不喜欢的可不放),炒匀后加入热开水几大杯子(放汤的量)

4 滚开后,加入荠菜,再次滚开后放盐和鸡精调味即可出过锅.

碧波荡漾在春天里---鲜美荠菜豆腐羹

心得:

1 荠菜有自己的清香与鲜美度,所以调味品不用放太多,不放黄豆酱的口

味也很清新的.看自己喜好来操作即可;

2 豆腐要热油里炒下,整道汤的口感会比较清香润滑无豆腥味;

3 食材上还可以按自己喜好再随意搭配点东西进去.

碧波荡漾在春天里---鲜美荠菜豆腐羹

(0)

相关推荐

  • 春天里最鲜美的搭配腊味十足的腊猪舌炒韭菜

    今年自打入了春天,已经吃了不少韭菜,对我来说,这还真是件稀罕事儿,因为我从小就不喜欢韭菜,无论大人们吃得多鲜美,也丝毫不会动心.今年如此反常,主要是前阵子看到书上说,韭菜可以帮助我们长骨架子,是对身体 ...

  • 春季排毒养生你喝什么汤-鲜嫩味美三鲜荠菜豆腐羹

    春天--所以继续荠菜.经过一个冬天又加之春节,大鱼大肉类的一定都吃了不少,春天里,该是让我们的肠胃好好放松下了,所以春季里的饮食应该注意清淡些,多吃蔬菜,尤其是野菜,像荠菜.马齿苋.榆钱.竹笋等.所以 ...

  • 一碗充满田园气息的羹-荠菜豆腐羹(荠菜碧绿小方法)

    一碗充满田园气息的羹-荠菜豆腐羹(荠菜碧绿小方法) 一日入睡,辗转不眠,鼻子中忽然嗅到荠菜的香气.门窗紧闭的屋子里是断然不能闻见邻家厨房的味道,更何况是午夜时分,看来是嘴馋引发的嗅觉假象.后迷糊入梦, ...

  • 春天里的美容汤[黄豆芽番茄圆子汤]

    四川人说的"圆子汤"就是肉丸子汤,是一道十分家常的汤,通常会根据时令加入一些应季蔬菜,比如冬天的萝卜,春天的菠菜,夏天的丝瓜.小白菜等等. 小时候最喜欢吃番茄圆子汤,因为是肉食动物 ...

  • 人人都吃过的大众菜--荠菜豆腐羹

    在上海有这么一道菜,无论是百姓家里.单位食堂还是酒家饭店,都经常可以看到它的踪影.这是一道家喻户晓的,几乎是人人都吃过的大众菜--荠菜豆腐羹.荠菜鲜香.豆腐滑嫩,称得上是营养丰富,美味可口,价廉物美的 ...

  • 将春天的鲜美进行到底 纯绿色素炒韭菜

    从冬入春已经多日了,虽然偶尔还会返个寒潮,但仍然抵挡不住久违的绿意,日渐回暖的天气里,大片的绿色又回来了.此时,被严寒禁锢一冬的人们又活跃起来了,不仅在心灵上渴望绿色,就连我们的肠胃,也同样渴望着绿色 ...

  • 荡漾在心中的鲜美江南传统名汤-西湖牛肉羹

    前几天发了捣腾冰箱翻出的那块牛肉,大部分用来做了蒜香豉汁牛肉,然后用剩余的小块牛肉做个这个汤,也算是原汤化原食啦.西湖牛肉羹因为添加了水淀粉及蛋清,貌似湖水,所以以西湖为名,起名为西湖牛肉羹.名字美, ...

  • 春天里女孩子最稀罕的皮肤补水菜-杏香鱼籽蒸茄子

    春天里女孩子最稀罕的皮肤补水菜-杏香鱼籽蒸茄子 妞说北京的春天齁短,一扭脸就到夏天,确实是,于是觉得北京的春天分外的珍贵,这天已经越发暖和,就是天气并不好阴沉沉的,但愿春天的美丽能快一点来,俺们也享受 ...

  • 春天的味道---荠菜海鲜卷

    材料: 鸡蛋2个.荠菜60克.鲜虾6只.蟹棒3个. 调料: 盐.香油. 春天的味道---荠菜海鲜卷 做法: 1.2.荠菜洗净,放入加有少许盐或几滴油的沸水中烫熟,捞出过凉水,控干水分后切碎: 3.鲜虾 ...