柠蜜杏仁翅(给所有妈妈的一道菜)
料:鸡翅中十根,柠檬半个,大杏仁少许
辅料:冰糖,蜂蜜,芝麻,姜
调料:白酒少许,盐,生抽
做法:
1:鸡翅清洗干净,控干水分。
2:用少量生抽,姜片,白酒腌制半小时。
3:锅内倒油,根据各人口味倒入冰糖,炒出糖色。
4:炒出糖色之后,倒入鸡翅翻炒,使鸡翅充分上色。
5:鸡翅上色后,倒入开水,没过鸡翅即可。
6:倒入一大勺蜂蜜,盖上锅盖炖到汁收快干即可。
7:挤入柠檬汁。
8:倒入大杏仁,翻炒出锅,装盘撒上芝麻即可。
唠叨一下:
*冰糖也可以用白糖代替,不过冰糖上的色更油亮。
*第5步倒入一定要是开水,不然糖会结块,也会炸锅。
*柠檬要最后放入,免得破坏更多的维c,味道也会更浓。
*大杏仁倒入锅中,翻炒一下出锅即可,免得水汽进入,杏仁不香脆了。
柠蜜杏仁翅(给所有妈妈的一道菜)
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