开春时节特殊小吃:童子尿煮鸡蛋
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据华尔街日报中文网:浙江某地,一个小女孩看着一锅普通的煮鸡蛋,旁边是一锅童子尿煮鸡蛋。童子尿煮鸡蛋是开春时节当地居民颇为喜爱的一种特殊小吃。
在浙江金华的东阳,每到开春这个季节,农村里都会煮童子蛋,老人说吃了这个蛋夏天不会中暑,春天不会犯困没力气,一般东阳人都吃过的,从小就吃。所以每到这个时候幼儿园里就都是排队接童子尿的。
一般都是好多户人家一起煮的,大家都在自己家的鸡蛋上用碳做上记号,再用大锅煮两天一夜,而且鸡蛋还不能煮破,刚煮好的蛋还是不好吃的,最好等放冷了第2 天放到火里烤热再吃,那是最香的,外焦里嫩,说起来很奇怪,蛋都没有煮破,可是蛋却很咸,连蛋黄都很咸了,一次也不能吃多,吃两个是最好的!
现在的做法是先煮一段时间。然后敲破一点。继续煮。入味。
对于童子尿滋补养身之说,目前尚无有关权威的病理根据。单从尿的成分分析,是根本不可能起到治病健体的作用。而且就从生理学角度讲,尿作为人体新陈代谢后的排泄物,反复饮用,显然违背了大自然的规律。另外,人们在接“童子尿”时,要站在左边接,据说这符合男左女右的传统。从这些情况分析,如此盛行吃童尿蛋,这显然只是沿袭了一种传统的风俗习惯。这里就显示其科学知识和文明精神的缺失。
开春时节特殊小吃:童子尿煮鸡蛋
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