怎样快速腌制流油的咸鸭蛋?腌制咸鸭蛋做法大全

怎样快速腌制流油的咸鸭蛋?腌制咸鸭蛋做法大全

1.鸭蛋,白酒(高度),食用盐。

2.鸭蛋不要用水洗,用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可,这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用。
3.将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中,再撒上一层盐,盐以铺满底部为准。

怎样快速腌制流油的咸鸭蛋?腌制咸鸭蛋做法大全

4.再倒入用温水化开的盐水,盐水可以尝尝,齁咸的味道最好。
5.然后再倒入少许的白酒,说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油。

6.将盖子密封着盖紧,放在阴凉处,10-15天后即可煮熟食用。

怎样快速腌制流油的咸鸭蛋?腌制咸鸭蛋做法大全

鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是维生素、铁和钙更是丰富,对骨骼发育有帮助。 

鸭蛋直接的炒着吃,口感稍稍的有点腥,腌后吃却是美味无比。

盐腌后的鸭蛋,部分蛋白质被分解为氨基酸,蛋内盐分的增加,无机盐也随之略增。

怎样快速腌制流油的咸鸭蛋?腌制咸鸭蛋做法大全

(0)

相关推荐

  • 腌制流油的咸鸭蛋做法_8个窍门教你腌制咸鸭蛋

    食尚小米美食定制--自制五香咸鸭蛋 原料:鲜鸭蛋.腌制粗盐.二锅头或高度酒.花椒.八角.小茴香.桂皮 做法: 1.把买回来的生鸭蛋洗净用厨房用纸擦干, 2.洗净擦干的鸭蛋用高度白酒再蘸洗一下 3.提前 ...

  • 秋季油焖虾的家常做法大全_怎样做油焖虾[组图]

    但是很多人对江南的菜由此产生误解,以为江南的每个菜都是甜的,什么糖醋鱼,糖醋排骨,其实不是这样的,很多菜都是不放糖的,或者是放一点糖,但是吃不出甜的味道的.其实在很多菜里放一点糖,不是让菜变的甜而是更 ...

  • [图]陕西特色面食--岐山油泼扯面的家常做法大全

    陕西的面食种类繁多,花样口味也是很多的.我最爱吃的莫过于油泼扯面了,劲道可口的扯面,香气扑鼻的蒜香辣椒.制作起来其实并不是很繁琐.关键是面要劲道是重点,这也是面好吃与否的关键.一碗看似简单的油泼扯面, ...

  • [图]简单的10分钟无油无水版鸡翅做法大全

    原料:鸡中翅 调料:酱油 料酒 白糖 香葱 做法: 1.鸡翅冲洗干净: 2.开中火,放入鸡翅: 3.翻炒2分钟左右,到鸡翅两面带点金黄色有点油水渗出: 4.加入酱油上色,翻炒几下: 5.加入料酒没过鸡 ...

  • 父亲最爱的流油咸鸭蛋

    史上最简单的咸鸭蛋腌制方法 家常菜做法大全[咸鸭蛋] 材料:生鸭蛋,盐,高度白酒 步骤: 1.生鸭蛋用白酒擦洗干净后晾干. 2.准备两个小碗,一碗装上高度白酒,另一碗装上细盐. 3.把干净的生鸭蛋放在 ...

  • 小三步搞掂-个个流油的五香咸鸭蛋

    因为写美食博客,所以格外关注美食博客,通过美食博客,我学到了很多,家里的饮食较之以前也变得丰富多样了.以前觉着很复杂的事儿,通过博友的分享与交流,才发现真正做起来其实都很简单.只要自己肯动手,没有啥咱 ...

  • 两种方法详解翻沙流油咸鸭蛋

    这里分享关于咸鸭蛋的两种做法,第一种做法是我外婆一直使用的方法,可以说是代表着传统的一方:而另一种做法是在网络上学到的特别简单省事的做法,可以说是代表着现代的一方.两种方法都试了一次,感觉出来的味道上 ...

  • 一分钟腌出疯狂流油的咸鸭蛋

    小吃的做法成功腌制咸鸭蛋的要点: 1.咸鸭蛋买回来一定要洗干净,并让表面充分晾干. 2.咸鸭蛋在高度白酒中浸泡1-2分钟,这点很重要,小熊首次腌制的时候,同一批鸭蛋出油率参差不齐,浸泡就是其中一个原因 ...

  • 怎么腌制鸡蛋,腌制鸡蛋的做法大全

    发现喝粥时买什么可吃的菜,决定腌点儿鸡蛋吃,买的实在是不放心啊,在这跟大家分享一下我的自家手艺.这个方法是十多年前家乡的朋友教的,现在可能很多人都会,在北京我也教过很多人,觉得挺原创的,网上的不管了, ...